яловича печінка з брокколі і цвітною капустою

Складові:

• 400 г яловичої печінки
• 1/2 середньої цибулини
• 2 ч.л. цукру
• 2 ст.л. бальзамічного оцту
• 6 суцвіть капусти броколі
• 6 великих суцвіть цвітної капусти
• 2 ст.л. оливкового масла
• сіль перець
• шматочок вершкового масла

приготування:

Печінка очистіть від плівок, наріжте шматочками. Розтопіть на сковороді вершкове масло, з`єднавши його з оливковою.

Обсмажте печінку на помірному вогні протягом 4-5 хвилин, постійно перемішуючи.

Потім влийте 2 ст.л. води і дайте їй випаруватися протягом 1-2 хвилин.

Після цього додайте до печінки цукор і бальзамічний оцет, посоліть, поперчіть і не перестаючи заважати потримайте на плиті ще 2-3 хвилини.

Брокколі і цвітну капусту розділите на суцвіття і бланшувати в підсоленій воді 5 хвилин.