м`який домашній сир з молока в мультиварці: рецепт з фото
Останнім часом стало все складніше вибирати з усього різноманіття магазинних продуктів саме ті, які містили б мінімум консервуючих речовин і інших добавок. Про повністю натуральні вже і говорити не доводиться, таких просто немає. Але ж так хочеться захистити своїх рідних і близьких, особливо дітей, від усієї цієї хімії. Виявляється, практично все, починаючи від вершків, сиру і сметани і закінчуючи ковбасними виробами, можна приготувати в домашніх умовах. Добре, що натуральні молоко і м`ясо знайти не так вже й складно, як, наприклад, сир або ковбасу.
Приготувати домашній м`який сир з молока в мультиварці простіше простого. Головна умова - наявність жирного молока. Воно не обов`язково має бути свіжим, процес створаживания відбудеться ще краще, якщо молоко буде трохи подкісшім. Однак, з нього краще не збирати вершки або сметану, це зменшить жирність і сир вийде більш жорстким і його буде набагато менше за обсягом. Із вказаної кількості інгредієнтів вийшло близько 400 грам смачного м`якого сиру, однак, вихід готового продукту може змінюватися в залежності від якості основного компонента.
Використовувалася мультиварка VESelectric SK-A12.
Інгредієнти для м`якого домашнього сиру:
- 1,5 л домашнього молока
- 1/2 лимона
приготування:
1) Підготувати необхідні продукти.
2) Молоко вилити в чашу.
Рецепт приготування м`якого домашнього сиру з молока в мультиварці:
1) Поставити на програму Суп і дочекатися закипання, після чого видавити сік половинки лимона, додати його в гаряче молоко і перемішати. Обов`язково стежити, щоб туди не потрапили лимонні кісточки. Відразу стане помітно поява дрібних крупинок. Для кращого створаживания і відділення сироватки кришку мультиварки закрити і дати вмісту постояти в захололому агрегаті 2-3 години, а краще залишити на ніч. Усередині тривало підтримується тепла температура, завдяки чому вдасться отримати максимально можливу кількість сиру.
2) Друшляк або сито вистелити чистою марлевою тканиною, складеною в кілька шарів. Також для цих цілей можна використовувати спеціальний мішечок з натуральної тканини, який зручно зав`язувати і підвішувати. Залишити на пару годин до повного стікання сироватки. Сироватку ні в якому разі не виливати, вона дуже смачна і відмінно підійде для приготування тонких млинців.
3) Смачний, жирний, ароматний і абсолютно натуральний м`який домашній сир, який не містить ніяких консервантів і інших хімічних речовин, готовий до вживання.
