Сік, нектар або фруктовий напій? Що корисніше для нашого здоров`я?
Сік. Відповідно до європейських стандартів, натуральним соком вважається рідина, яка містить 80-100% соку. У нього може додаватися лимонна кислота для поліпшення смакових якостей.Соки робляться шляхом віджиму (зі свіжих фруктів) або відновлення (з віджатою маси випарюють рідину, а після транспортування концентрат розводять водою до початкового стану).
Найкориснішим продуктом вважається, звичайно ж, свіжовичавлений сік.
Нектар. У ньому міститься 25-50% натурального соку. Решту масу містять вода, цукор, мед. Тільки не подумайте, що з цієї причини нектар гірше соку.
Вся справа в тому, що сік деяких фруктів просто не підходить для вживання: банановий і персиковий - дуже густі, сливовий і вишневий - кислі. А ось з апельсинів, груш і грейпфрутів роблять як нектари, так і соки.
Соковмісний напій. Цей продукт містить лише 10-40% соку. Крім цукру, води і лимонної кислоти допускається додаванням консервантів, барвників і ароматизаторів. Зміст мінералів і вітамінів в напої мінімальна, тому очевидно, що великої користі такий напій не принесе.
Будьте пильним: виробники часто видають сокосодержащий напій за нектар, а нектар - за сік. Нагадаємо ще раз, найбільш корисний - натуральний сік, але, врахуйте, що і він не в силах замінити свіжих фруктів.
Ірина Трутенка спеціально для Glianec.com.ua
