Мангал брудніше унітазу

На вихідні ми зазвичай виїжджаємо на природу і готуємо шашлики. Але смачна їжа може укласти на лікарняне ліжко. Лікарі попереджають, що грилі і шампури є розсадниками мікробів. Мікробіологи виявили, що гриль для приготування м`яса на свіжому повітрі містить 1,7 мільйона мікробів на квадратний сантиметр. Це вдвічі більше, ніж на сидінні унітазу! Там, де є сире м`ясо, завжди присутні патогенні мікроорганізми. Особливо потрібно бути обережним при купівлі м`яса в супермаркеті. Там часто для шашлику продають несвіже м`ясо, маринуючи його, додаючи спеції і упаковуючи його в плівку. Під плівкою розмножуються хвороботворні бактерії. Важлива і термічна обробка. Якщо ви готуєте м`ясо на природі, обов`язково добре прожарьте його. Іноді зовні м`ясо обгоріло, а всередині напівсире, і з бактеріями. Мангали та шампури потрібно ретельно мити до і після приготування м`яса, щоб вони не стали прекрасним середовищем для розвитку патогенної мікрофлори. На жаль, м`ясо, яке продають на наших вулицях, часто готують в антисанітарних умовах. М`ясо для шашликів найкраще маринувати самим і готувати теж самим. Так безпечніше. Ірина Трутенка спеціально для Glianec.com.ua