Як вибрати правильний мангал або гриль?

Як вибрати правильний мангал, гриль, барбекюшніцу і інше для обіду на свіжому повітрі?

Останнім часом крім традиційного мангала в продажу з`явилася велика кількість різних приладів. Розібратися в них і вибрати той, що дійсно потрібно, буває часом не так просто.

В чому різниця?

мангал - зазвичай прямокутний ящик без решітки, з шампурами.

Гриль - Кругла установка для приготування страв з гратами і (не завжди) з кришкою.

Барбекю - Прямокутна жаровня з гратами (як правило, без кришки).

Грилі і барбекю розрізняються по виду використовуваного палива:

газові (Для них необхідний газовий балон), вугільні і дров`яні (Зустрічаються рідше). У нашій країні більше поширені вугільні грилі, а наприклад, в Америці - газові. Перевага їх у тому, що з ними набагато менше клопоту: щоб запалити вогонь, потрібно всього лише натиснути кнопку, а необхідна температура в газовому грилі буде досягнута протягом 10 хвилин.
Однак газовий гриль не надає їжі особливий, тонкий аромат димку і коштує набагато дорожче вугільного.

Вибираючи правильний гриль ...

враховуйте, що не всі моделі переносних грилів мають можливість готувати на дровах. У них не можна розпалювати вогонь. Не всі моделі підходять для смаження шашлику, т. к. через тонких стінок не здатні зберігати жар довгий час. Приготувати на них можна тільки сосиски або інші напівфабрикати.
Визначтеся з розміром. Якщо ви готуєте їжу на вогні досить часто і у вас велика сім`я, вибирайте грилі більшого розміру, інакше вам доведеться готувати в кілька етапів.
Зверніть увагу на матеріал. Більшість грилів виготовлено з нержавіючої сталі. Краще купувати чавунну або металеву модель чорного кольору. Чим тонше стінки жаровні, тим більше складнощів під час приготування і тим менш довговічний сам прилад. З емальованих частин швидко облітає фарба, а нержавейка тьмяніє.
При покупці віддайте перевагу грилю з кришкою - Саме вона дозволяє смажити шашлик з димком.

	Гриль круглий, сталевий, з кришкою, діаметр 36 см, робоча висота 39 см
	Гриль пересувний, сталевий, висота 82 см, решітка для смаження, діаметр 52 см
	Гриль-візок з дерев`яними полицями для дров і підношення, висота 85 см