Чому нас тягне до солодкого?
З одного боку, всі знають, що цукор як мінімум не корисний. Його навіть називають білою (солодкої) смертю. З іншого боку, він необхідний для живлення мозку, це джерело нашої енергії.
Тільки потрібно знати міру і не зловживати солодким - у великих кількостях воно шкідливе для здоров`я!
Але мало у кого вистачає сили волі відмовитися від зайвої цукерки або тортика. Чому ж так важко подолати своє «солодке» пристрасть?
Реакція на цукор
У травній системі цукор трансформується в глюкозу. Вона дає швидкий заряд бадьорості і припливу сил. Звідси виникає почуття ейфорії, майже блаженства, адже глюкоза активізує відповідні центри задоволення, що знаходяться в головному мозку.
Тому, коли людина втомилася, що не виспався, нервує, він відчуває потребу знову і знову підбадьорювати себе таким найпростішим способом. Тому ми і «заїдає» стреси і поганий настрій солодким, що пояснюється простими біохімічними реакціями людського організму.
В результаті люди «підсаджуються» на солодке, їдять його все більше і запасаються калоріями, які не встигають витрачати.
І якщо не брати до уваги таких «легких» наслідків надмірного споживання солодкого, як нездорова шкіра або карієс, виникає небезпека ожиріння, діабету 2-го типу, гіпертонії, атеросклерозу і порушення ліпідного обміну. Вони настільки тісно пов`язані, що отримали назву «метаболічний синдром».
Крім того, надлишок цукру зменшує запаси вітаміну В1 в організмі, що призводить до неврастенії, депресії, швидкої стомлюваності, м`язової слабкості. Всі перераховані нездужання - бич нашого часу, і виходить, що цукор грає в цьому не останню роль.
Але все ж, як споживання цукру пов`язане з ожирінням? Безпосередньо! Більш того, вчені сьогодні вважають, що кількість жирів, що накопичуються в організмі, в більшій мірі залежить від вмісту в продуктах цукру і інших вуглеводів, ніж від самих жирів.
Як підрахувати, скільки цукру ми споживаємо в харчу? До чистого цукру (сахарози) потрібно приплюсувати «приховані цукру», які виробники додають в продукти для поліпшення смаку. Їх містять всі консерви, ковбасні вироби, соки, морозиво, йогурти з добавками, а також готові страви із серії «експрес-ланч».
- Відмовтеся від консервів і скоротіть споживання м`ясних делікатесів. Переходьте на натуральне м`ясо.
- Знайдіть в собі сили сказати «ні» солодку газовану воду, тому що крім забійної дози цукру вони містять масу хімічних добавок.
- Чи не поєднуйте вуглеводи з жирами, тобто якомога рідше їжте торти, тістечка, вершкове морозиво.
- Якщо ви звикли пити солодкий чай або каву, поступово скорочуйте кількість ложок цукру, який туди кладете. В ідеалі добре б відмовитися від солодких добавок, адже тоді ви краще відчуєте і оціните натуральний смак цих напоїв.
- Прибережіть на випадок чергового занепаду сил маленький шматочок гіркого шоколаду. Ви підбадьоритеся і поліпшите свій настрій за рахунок тонізуючих властивостей какао, а чистого цукру отримаєте значно менше, ніж з здоби або цукерок.
