Солодке шкодить мозку
Безконтрольне поїдання солодощів здатне уповільнити діяльність мозку і погіршувати пам`ять. Учні з кишенями, набитими цукерками - не рідкість в навчальних закладах.Солодка газована вода давно і міцно замінила компот або більш сучасну мінералку. Але американські вчені стверджують - що міститься в кондитерських виробах фруктоза шкодить навчанню.
До цього не було одкровенням, що фруктоза може сприяти виникненню ожиріння, діабету, проблем з печінкою. Зараз ми дізналися, як вона впливає на мозок.
В Америці зазвичай використовують кукурудзяний сироп фруктози, тому дослідженню піддалася саме фруктоза. І висновок абсолютно однозначний: тривале вживання продуктів, що містять фруктозу, погіршує людську здатність до вивчення і запам`ятовування. Те, що ми їмо, прямо впливає на те, як ми думаємо.
Мінімізувати пошкодження можна, додаючи в раціон жирні кислоти омега-3.
Вчені настійно радять дотримуватися дієти з пониженим вмістом солодкого і підвищеним - жирних кислот. Досить спожити всього один грам ненасиченої жирної кислоти (DHA) в день. Міститься вона у волоських горіхах, лососевих риб, лляному насіння. Регулярне вживання цих продуктів захистить мозок від руйнівного ефекту фруктози.
Вчені продовжують дослідження в напрямку дослідження ролі дієти в одужанні після мозкової травми.
Дія використовуваної нами сахарози не набагато краще. Але у всіх продуктах із замінниками цукру (солодощі, безалкогольні та слабоалкогольні напої) використовується фруктоза. Зараз замінники майже цілком в продуктах замінили звичний нам цукор.
Ірина Трутенка спеціально для Glianec.com.ua
