Пророщена пшениця - кращий еліксир молодості
Бажання бути здоровим і молодим рухає людством останній десяток років. культ здорового способу життя створив попит на цілий сегмент еко-продуктів. І панує там зернова королева - пророщена пшениця. Що корисного і не дуже міститься в цьому продукті, спробуємо розібратися.
У ЧОМУ ФІШКА?
МІНУСИ
Як і все в нашому житті, пшениця теж має зворотну сторону. Це лектин - білок, який взаємодіє з молекулами цукрів клітин, від чого вони склеюються. І як наслідок, відбувається порушення роботи того органу, де сталася реакція.
ВАЖЛИВО! Пророщене зерно не можна вживати тим, хто страждає на хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту, гастрит, виразку. Категорично заборонено їсти зерно алергікам.
Також, вживаючи зерна, необхідно враховувати їх сумісність з іншими продуктами, а саме молоком і медом.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Як перейти на правильне харчування за 20 днів
ЯК ПРИГОТУВАТИ
Пшеницю найкраще купувати в крамницях здорового харчування. Зверніть увагу на її зовнішній вигляд: зерно повинно бути здоровим, без плям, лушпиння, дивних домішок. Врахуйте, що з 1 порції сухого зерна, виходить 2 порції пророщеного.
Отже, з чого почати:
Зерно заливаємо водою, промиваємо і зливаємо воду. Ще раз заливаємо і даємо настоятися коло 8 годин. Воду знову зливаємо, промиваємо зерно. Тепер зерно поміщаємо в тарілку (краще глиняний), на дні якої лежить змочена марля або інша натуральна тканина. Періодично зволожуйте зерна, але не заливайте водою, щоб вони не упріли і зацвіли.
Посудину помістіть в тепле світле місце.
врахуйте, що активніше пророщування йде вночі. Вживати зерно вже можна через добу-дві, коли побачите 1-2 міліметрові відростки. Вживайте зерно тільки в сирому вигляді, не піддаватися його термічній обробці, додавайте в салати, каші.
На заході популярна борошно з пророщеної пшениці. З неї печуть хліб, роблять млинці і печиво.
Сік з пшениці дозволяє отримати результат швидше. Уявіть, 30 мл такого еліксиру замінюють за цінністю 1 кг овочів! сік нормалізує тиск і навіть лікує безпліддя.
ВАЖЛИВО! У 100 г пшениці міститься 342 ккал, а в 100 г вибачення паростків - 198 ккал.
