Повз зеленной лавки, в якій є в продажу селера, пройти важко. Пряний аромат цього чудо-рослини зупиняє і манить. Вчені всіх країн зійшлися на думці, що найбезпечніша для здоров`я і корисна зелень на Землі - селера. Він не тільки здатний впливати на процес старіння, забезпечуючи стійкість клітин до шкідливих впливів, селера входить в легендарний «напій кохання», будучи натуральним афродизіаком.
Склад і користь селери
Селера (лат. Apium) - дворічна трав`яниста рослина сімейства зонтичних. Ця овочева культура має більше двадцяти видів, поширених на всіх континентах. Всі частини ароматного рослини йдуть в їжу і мають найбільш чудовими властивостями.
Корінь селери багатий калієм, магнієм, кальцієм, марганцем, залізом, цинком. У кулінарії він застосовується у вигляді повноцінної складової в салатах і маринадах, його труть на тертці або ріжуть кубиками. Якщо ж корінь селери відварити, за смаком він нагадає картопля. Використовується ця частина селери в стравах так само як корінь петрушки, при цьому він стоншує аромат страви і надає йому особливий шик.
Черешкова селера - один тонких талій, оскільки в ста грамах цього соковитого стебла міститься всього вісім калорій, тоді як на перетравлення їжі їх йде куди більше. Висновок: поїдаючи ароматний черешок зеленого овоча, людина худне тільки в процесі його поглинання.
Листя селери багаті каротином, аскорбінової кислотою, солями фосфору і кальцію. Їх використовують як сечогінний засіб, настоянка листя покращує чоловічу потенцію. Пучок зелені селери прикрасить будь-яку страву, ефірні масла, що містяться в них, додадуть столу східний аромат.
Селера в народній медицині
Цей диво-овоч має ранозагоювальні, протизапальні, заспокійливі властивості і разом з тим збудливими бажання. Хіба таке можливо? Правильне застосування різних частин рослини допоможе і в хвороби, і в любові. Головне - знати які частини і в якому вигляді потрібно застосовувати від недуг.
Для загоєння ран застосовується настойка селери. Дві столові ложки сухого листя зелені заливають однією склянкою окропу і настоюють протягом двох годин, при цьому виходить відмінний засіб для примочок дрібних ран, забитих місць, гематом. Якщо ж застосовувати такий засіб всередину по 3-4 рази на день, по півсклянки, організм швидко звільнитися від шлаків.
Груба клітковина стебел рослини лікує від запорів, метеоризму, допомагає переварюванню їжі, позбавляє від спазмів шлунка. Зміст магнію в соку селери робить його справжнім антидепресантом. Свіжий сік рослини, змішаний з яблучним або морквяним соком, допоможе позбутися від пригніченого стану, заспокоїтися і зняти стрес.
Корінь селери, натертий і змішаний з подрібненою морквою, яблуком або капустою, так само стане салатом задоволення і спокою, істинним рецептом здоров`я. До того ж він швидко виводить шлаки і зайві солі, допомагаючи тримати вагу в нормі.
Всі частини рослини містять ефірну олію з яскравим запахом. Листя селери багаті амінокислотами, мінеральними речовинами, глікозидами, вітамінами С, Е, групи В, каротиноїди. У коріння рослини присутні так само аспарагин, холін, масляна кислота, фурокумаріни, що мають протиракові властивості. У салатних і черешкових сортах селери вітамін А З в чотири рази більше, а каротину в сорок разів, ніж в коренеплідних.
У давнину розведений водою або оцтом сік селери використовували як протиблювотний засіб. Селера благотворно впливає на шлунок, печінку, сечовий міхур. Настій коренів рослини застосовують при хронічному коліті, виразці шлунка, гастриті, запорах. Дві столові ложки сухого подрібненого кореня заливають однією склянкою холодної кип`яченої води, настоюють протягом двох годин і приймають по 1/3 склянки тричі на день. Для підвищення апетиту такий настій приймають за півгодини до їжі.
Навіть якщо просто нарізати селеру в салат і зробити його регулярним і приємним доповненням до будь-яких страв, користь для здоров`я буде неоціненна. Він корисний і діабетикам, і стройнеющіх, і при захворюваннях очей, шкіри, суглобів.
Селера як афродизіак
Афродизіаки (грец. Aphrodisiaca) - кошти, що підвищують життєві сили організму, в тому числі підсилюють статеву здатність. У стародавній легенді Тристан і Ізольда випили напій кохання і відчули божевільну пристрасть один до одного. Рецепт цього секретного зілля дійшов до наших днів у первозданному вигляді. Сто мілілітрів свіжого соку селери, двадцять п`ять - яблучного і п`ятдесят - грушевого соку. Варто спробувати, всі інгредієнти доступні круглий рік.
Назва «афродизіак» бере початок від імені давньогрецької богині любові і краси Афродіти. Ця дочка Зевса і Діани носила чарівний пояс, що виділяє збудливий аромат, перед яким не могли встояти ні смертні чоловіки, ні боги. Зелень селери була вплетена в той пояс нарівні з іншими травами.
Масло рослини, що отримується з черешків і коренів, зелені і особливо насіння, має сильний приємний аромат. Тонізуючі і стимулюючі властивості ефірного масла селери роблять його справжнім афродизіаком.
Трохи історії
Селера одне з найдавніших рослин, що вживаються в їжу. Про нього знали ще в II столітті до н.е. Рослина за блискуче листя називали «Селіонов», що означає «блиск». Це слово часто зустрічається в епічних поемах Гомера «Одіссея» і «Іліада». Селера був культовою рослиною - його навіть зображували на древніх монетах Сицилії та Греції.
Героїв Олімпіад в давнину прикрашали вінками з селери, пахучими листами прикрашали житло до свят. Стародавні греки шматочки ароматного рослини додавали разом з кропом при маринуванні оливок і маслин.
За часів цариці Клеопатри в Єгипті селера вважався ліками «від недуг рятує, сил додається». У Росії цей овоч потрапив за часів Катерини II. Спочатку його із задоволенням їли іноземці, які прибувають в країну, завдяки їм, селера потрапив на повсякденний стіл росіян. Знатні вельможі спочатку розводили його як декоративна рослина і лише в XVIII столітті в Росії «відкрили» користь цього овоча. Сьогодні культивують селера в Західній і Південній Європі, Азії, Південній і Північній Америці, в країнах СНД, Росії, Африці.
Відео: Рецепт корисного страви для схуднення. Дієта для очищення організму
Повз зеленной лавки, в якій є в продажу селера, пройти важко. Пряний аромат цього чудо-рослини зупиняє і манить. Вчені всіх країн зійшлися на думці, що найбезпечніша для здоров`я і корисна зелень на Землі - селера. Він не тільки здатний впливати на процес старіння, забезпечуючи стійкість клітин до шкідливих впливів, селера входить в легендарний «напій кохання», будучи натуральним афродизіаком.
Селера (лат. Apium) - дворічна трав`яниста рослина сімейства зонтичних. Ця овочева культура має більше двадцяти видів, поширених на всіх континентах. Всі частини ароматного рослини йдуть в їжу і мають найбільш чудовими властивостями.
