Рулетики зі спаржею

Даний рецепт розрахований на 2 порції

Складові:

бульйон яловичий	200 мл.
шинка	40 гр.
желатин харчовий	30 гр.
Олія соняшникова	30 мл.
Перець мелений чорний	5 гр.
Вершки 10% жирності	100 мл.
Спаржа зелена ціла	250 гр.
сир Гауда	100 гр.
Телятина (м`якоть)	160 гр. (Шніцель)
Соус Песто з базиліком	40 гр. (4 ч.л)

приготування:
Приготування рулетики зі спаржею. Спаржу вимити, зрізати грубі кінці і близько 7 хв відварювати в підсоленій воді. 2. М`ясо вимити й обсушити за допомогою паперового рушника. Шніцелі рівномірно змастити соусом песто. Скибочки шинки розрізати навпіл. З спаржі злити відвар. 3. На м`ясо викласти сир, скибочки шинки і стебла спаржі, згорнути всі рулетиками і сколоти дерев`яними зубочистками. 4. Розігріти рослинне масло і близько 10-12 хв. з усіх боків обсмажувати в ньому рулети. Потім викласти і поставити в тепле місце. Сік від смаження розвести бульйоном і слівкамі.Довесті до кипіння і заварити загустителем. Посолити, поперчити за смаком і подати на стіл з рулетиками. За бажанням прикрасити злегка обсмаженими лимонними скибочками. Час приготування страви Рулетики зі спаржею: 40 хв.
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	97.8	105.1	18.8	1414
1 порція	48.9	52.6	9.4	707
100 гр.	10.2	11	2	149