лимонний мус

Складові:

• 15 г желатину
• 2 яйця (жовтки відокремити від білків)
• 300 г лимонного сиру
• 150 мл йогурту
• 50 г цукрової пудри

Для прикрас:

• 150 мл збитих жирних вершків
• 2 розрізані на четвертинки часточки лимона
• 25 г нарізаної підсушеного мигдалю

приготування:

- У соуснику замочити желатин в 3 ст.л води. Змішати жовтки з цукровою пудрою.

- Додати сир і йогурт в суміш з жовтків і цукрової пудри і перемішати. Розчинити желатин на маленькому вогні і влити в суміш.

- Збити яєчні білки так, щоб вони не осідали, додати їх у суміш. Розкласти по формах і дати мусу осісти. Прикрасити вершками, шматочками лимона і тертим мигдальним горіхом.

Примітка:

Лимонний сир готується із звичайного сиру з додаванням тертої цедри лимонів. Також лимони можна замінити апельсинами.