Ріпчасту цибулю - за і проти
У дитинстві нас всіх привчали їсти цибулю, навіть відвареної в складі супу, за що деякі його ненавидять донині. Так він важливий і потрібний, як нам говорили?
Чи корисний ріпчаста цибуля?
У цибулі міститься до 12% різних цукрів! Ось так ріжеш особливо пекучу головку, а в ній аж 12 грамів цукру. До речі, специфічний запах і смак ріпчастій цибулі надають ефірні масла.
Якщо ж говорити про корисні речовини в складі ріпчастої цибулі, то найбільше в ньому вітаміну С, а ще - трохи вітаміну А і групи В, а також РР (нікотинова кислота).
Також в цибулі є яблучна і лимонна кислота, йод, пектини і солі деяких металів (заліза, фосфору, калію).
Він корисний при авітамінозі, швидко відновлюючи баланс корисних речовин і покращуючи імунітет.
Лук має яскраво вираженими антибактеріальними властивостями завдяки вмісту в ньому фитонцидам. Вони вбивають збудників багатьох хвороб - дифтерії, туберкульозу, дизентерії, а також деякі стрептококи і стафілококи. В середні віки цибульним соком змащували рани, щоб вони швидше затягувалися. Зараз так робити не рекомендують - шкідливо для організму.
Вживання цибулі сприяє нормалізації водно-сольового обміну в організмі і підвищує апетит. Лук корисний, як це не смішно, при проносі і деяких видах запорів, якщо вони не є симптомами серйозних захворювань.
Застосовують цибулю і для краси. Соком ріпчастої цибулі натирають шкіру голови, щоб волосся росло краще і не було лупи, а на обличчя можна наносити маски, що містять цибульну кашку: вона розгладжує зморшки і робить веснянки блідіше.
Шкода ріпчастої цибулі
У цього виду цибулі досить багато протипоказань до поїдання (про що, до речі, мало хто замислюється). Ріпчаста цибуля може бути шкідливий тим, у кого є виразка шлунка або дванадцятипалої кишки, гастрит - особливо в гострій стадії, - а також підвищена чутливість стінок шлунково-кишкового тракту.
Тобто, якщо цибуля дратує шлунок і кишечник, варто замінити його на менш пекучий продукт.
Також не варто захоплюватися цибулею при захворюваннях нирок і печінки, гіпертонії і астмі. Ріпчасту цибулю збуджує нервову систему. І, зрозуміло, стравами з цибулею не варто снідати або зловживати перед важливою зустріччю або побаченням.
