Лікарі стверджують, що майонез небезпечний для здоров`я

Майже ніхто сьогодні не готує соуси як доповнення до основних страв, адже у продажу є майонез, здатний збагатити смак самого прісного продукту. Популярність даної добавки зростає з кожним днем, проте лікарі-дієтологи б`ють на сполох. З точки зору харчової цінності, майонез є одним з найнебезпечніших продуктів. даний продукт не можна вживати тим, хто планує скинути зайві кілограми або вести здоровий спосіб життя, адже в ньому міститься більше 65% жиру. У зону ризику входять діти, люди, які страждають на цукровий діабет, гіпертонію, захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Жирні компоненти даного продукту засмічують стінки судин, відкладаються на них, підвищуючи рівень холестерину в крові, а високий вміст оцтової кислоти сприяє роздратуванню стінок шлунка. Це висококалорійний продукт. Поживна цінність страв, заправлених їм, в значній мірі підвищується, а це сприяє появі зайвої ваги. Ще один небезпечний компонент майонезу - глютамат натрію. Цей підсилювач смаку діє на всю область мови, тому його порівнюють з наркотиком. Смак гострого продукту домінує над усіма іншими, викликаючи почуття звикання, адже без нього звичайна їжа буде здаватися прісної. Вживання майонезу з кожним роком зростає, оскільки споживачі мають потребу в ньому все більше. Не варто тішити себе думкою, що «легкий» майонез абсолютно нешкідливий, оскільки він має малу жирність. Домогтися зменшення кількості калорій в продукті можна обманним шляхом. Для цього натуральні жири замінюють розчинами загусники. До таких належить крохмаль синтетичного походження. Саме модифіковані макромолекули не втрачають свою в`язкість, що не окислюються на повітрі, не змінюють своїх властивостей. Але синтетичний крохмаль набагато небезпечніше натурального, адже він може викликати різні алергії, накопичуватися в печінці, отруюючи її. Ферменти, які виробляє організм, не здатні його розщепити, а тому він просто осідає в органах і тканинах. Скептично слід ставитися до гучній назві продукту, яке стверджує, що майонез зроблений з використанням оливкової олії. Як показують дослідження, такий продукт містить мізерну кількість зазначеного інгредієнта. Собівартість його підозріло низька, що ще раз підтверджує ненатуральний склад.