Бджолиний мед: користь і шкода
Бджоли живуть на Землі дуже давно: вони старше людини на 60 тисяч років! А значить, мед можна сміливо вважати найдавнішим натуральним продуктом.
склад
78% меду - це різні цукру: глюкоза, мальтоза, сахароза, фруктоза. Ще 20% цього продукту становить вода, і 2% - мінеральні солі.
Ароматний бджолиний продукт містить в собі вкрай корисні для людського організму мікроелементи: йод, залізо, калій, кальцій, фосфор, магній.
Крім цього мед багатий на вітаміни В2 і В6, фолієвої та пантотенової кислотами, які підвищують тонус організму. Один кілограм меду таїть в собі 3150 Ккал. Якщо говорити про поживну цінність, то в 200 г меду знаходиться стільки ж корисних речовин, як в 480 г риб`ячого жиру, 8 апельсинах або 180 г сиру.
Коли мед корисний?
Ви напевно багато чули про цілющі властивості меду. Більшість таких тверджень - чиста правда.
Мед володіє сильними противірусними, антибактеріальними і протигрибковими якостями. Завдяки такому впливу меду можна швидко загоїти опіки, порізи і рани.
Мед є ефективним антисептичним засобом. Його вживання допомагає поліпшити якість крові, так як він не дозволяє поширюватися вільним радикалам. Діабетики і люди з підвищеним вмістом в крові холестерину з задоволенням вдаються до допомоги меду, замінюючи їм небезпечний для них цукор.
Мед корисний при простудних захворюваннях - це аксіома, про це знають навіть дошкільнята. Мед чудово знімає закладеність носа, лікує кашель, а крім того - сприяє поліпшенню травлення, здатний нормалізувати кислотність шлункового соку.
Гречаний мед призначають при низькому гемоглобіні - цей сорт містить високий відсоток заліза.
Мед можна назвати енергетичним допінгом, тому його доцільно вживати спортсменам, дітям, що видужують хворим, а також тим, хто змушений працювати на фізичній роботі. Регулярне вживання цих ласощів значно підвищує працездатність, після його прийому покращується результативність занять спортом.
Завдяки бджолиної меду відновлюється імунітет людини - за рахунок високого вмісту амінокислот нормалізується обмін речовин.
Мед заспокоює і забезпечує хороший сон: досить випити на ніч трохи теплої води або трав`яного відвару з ложкою меду або прийняти медову ванну.
Мед є відмінним косметичним засобом - як сам по собі (можна просто наносити його на обличчя і руки), так і в складі різних косметичних препаратів. На його основі робляться шампуні і бальзами для волосся, креми для рук, для особи і тіла, зволожуючі і омолоджуючі маски.
Коли мед шкідливий?
Не можна їсти мед тим, у кого спостерігається алергія: цей продукт, на жаль, є досить сильним алергеном.
З великою обережністю необхідно вживати мед тим, хто страждає на цукровий діабет.
Відомі випадки індивідуальної непереносимості меду (правда, такі випадки досить рідкісні).
Всупереч поширеному переконанню, нагрітий при високій температурі мед небезпечний (при цьому неважлива причина, по якій температура піднялася).
Лікарі не рекомендують давати мед маленьким дітям: справа в тому, що організм дитини у віці до 2 років не здатен чинити опір спорах деяких бактерій, що містяться в меді. Після подолання дворічного рубежу організм дитини вже цілком ефективно справляється з такими бактеріями.
Після вживання меду потрібно обов`язково прополоскати рот, тому що він псує зуби ще сильніше, ніж цукор і шоколад.
Надмірне вживання меду можуть бути причиною виникнення ожиріння. А як же, адже в ньому калорії, які сприяють накопиченню жирових відкладень!
Як правильно вживати?
Щоб взяти від меду все корисне і не нашкодити своєму організму, лікарі рекомендують вживати його помірно. Для дорослих оптимальна добова доза становить 1-2 столових ложки, для дітей - 1-2 чайних ложки. Причому його потрібно приймати або за 2 години до їжі, або через 3 години після їжі.
Найкраще просто з`їдати ложечку-другу чистого меду, можна запивати його теплою водою або чаєм, в крайньому випадку - розчиняти в теплій воді або теплому чаї (молоці), але ні в якому разі не можна заливати мед окропом! При температурі вище 40 градусів цей продукт втрачає всі свої цілющі властивості і стає просто солодкою патокою.
Як зберігати мед?
Якісний мед здатний зберігатися досить довго, і все ж не варто запасатися їм про запас надовго. Після року зберігання губляться протимікробні якості унікального бджолиного продукту, вітаміни в ньому починають швидко руйнуватися, зате зростає відсоток кислот і сахарози.
Зберігати мед найкраще в чистій закритій скляній тарі, при температурі від 0 до +10 С градусів. Бажано тримати його в сухому приміщенні, яке добре провітрюється, і в якому немає інших продуктів з сильним запахом.
Якщо ви будете дотримуватися розумність і обережність - мед принесе вам здоров`я, красу і задоволення!
Автор: Ольга Мойсеєва
