10 Продуктів, які незамінні при будь-якій дієті

Парадокс всіх дієт: чим більше хочеш схуднути, тим більше доведеться з`їсти. Низькокалорійні продукти не дають такого ж насичення, як булочки і бутерброди. З`їдаючи щораз невелику кількість їжі, неминуче доведеться збільшити кількість її прийомів. Дієтологи радять дотримуватися продуктів зі зниженим вмістом жирів і володіють низьким глікемічним індексом, що не провокує скачки цукру в крові.

Яку б дієту ви не вибрали, низькокалорійну або білкову, дієту по групі крові або засновану на прийомі їжі в певні години, є група продуктів, які допоможуть вам при будь-якій дієті зберегти своє здоров`я.

яблука

Неспроста в російських народних казках яблуко з`являється з епітетом «молодильні». Воно дійсно рятує від старіння і дарує молодість судинах, відновлює кров, підвищуючи рівень гемоглобіну. Регулярне вживання яблук веде до значного зниження рівня холестерину в крові, а також перешкоджає атрофії м`язової маси.

Звичайне яблуко є потужний природний імуностимулятор. Антиоксиданти в складі цього фрукта надійно захищають від онкологічних і кардіологічних хвороб. Яблучна, лимонна, борна і саліцилова органічні кислоти покращують травлення.

Оптимальне співвідношення вітамінів і мінералів у складі яблука (С, В1, В2, РР, Е, магній, фосфор, кальцій, залізо, калій, натрій, селен і навіть йод) дозволяє їм засвоюватися найкращим чином.

Яблука при дієтах приносять чималу користь, видаляючи з організму надлишок води, що сприяє зменшенню набряків і зниження кров`яного тиску.

Рослинні яблучні клітини - це натуральний сорбент, завдяки якому з організму виводяться нітрати та інші шкідливі речовини.

Що дійшла до наших днів старовинна англійська приказка An apple a day keeps the doctor away (Одне яблуко в день замінять лікаря) особливо актуальна для тих, хто хоче схуднути, не зашкодивши своєму здоров`ю.

Сир

Сир є ідеальним продуктом для всіх дієт. Він легко засвоюється, збагачує корисними речовинами і надовго зберігає відчуття ситості, що важливо для людей, які часом жорстоко обмежують себе в харчуванні.

Тим, хто хоче схуднути, рекомендується низькокалорійний сир малої жирності. У 100 гр такого продукту міститься всього трохи більше 80 ккал.

Сир вважається продуктом-рекордсменом за вмістом в ньому кальцію, необхідного для побудови кісткової тканини. Вживання сиру не забариться позитивно позначитися на стані зубів, нігтів і волосся завдяки вмісту в його складі фосфору, калію і натрію. Крім того, ці мінеральні речовини зміцнюють серцевий м`яз, на яку під час дієти лягає додаткове навантаження.

Легкоусваиваемий білок, яким багатий сир, життєво необхідний для побудови красивого тіла. У 200 грамах натурального сиру міститься денна норма білка, необхідна для здоров`я. Сир рекомендують вживати після тренувань для приросту м`язової маси, і, в кінцевому підсумку, для прискорення спалювання накопичився зайвого жиру.

Світлана Вітковська, експерт компанії Брати Чебурашкина. Сімейна ферма:

"У сирі міститься важлива амінокислота метіонін, яка знижує рівень холестерину і захищає печінку від ожиріння і нормалізує функції жовчовивідних шляхів. Сир багатий на вітаміни групи В, а також вітамінами А, С, Е, H і D. Цей продукт не має ні тканинної, ні клітинної структури, що вигідно відрізнять його від джерел білка тваринного походження, риби і м`яса. Пластівці сиру легко засвоюються і майже повністю перетравлюються.

У раціон тих, що худнуть прекрасно впишуться такі страви, як сир із зеленню, сир з фруктами, сир з горішками і ягодами. Вибирайте тільки натуральний сир від перевірених виробників ".

риба

Ретельно продумане меню для бажаючих схуднути включає в себе 1-2 обов`язкових рибних страви на тиждень. Живильні речовини, що містяться в рибі, найкращим чином компенсує вимушене обмеження раціону.

М`ясо риби не містить шкідливих для фігури вуглеводів, але багато цінних для здоров`я тваринним білком, наявність якого запобігає втраті м`язової маси.

Риба не тільки корисна, вона надзвичайно смачна. Біле і червоне м`ясо делікатесних прісноводних і морських риб за своїми органолептичними властивостями не поступається дієтичного м`яса кролика або птиці.

М`ясо жирних сортів риб (оселедець, тунець, форель, лосось, вугор, скумбрія, палтус) багата ненасиченими жирними кислотами Омега-3. Поліненасичені жири не виробляються організмом, тому вони повинні надходити з продуктами харчування.

Будучи сильним антиоксидантом, Омега-3 має здатність загоювати рани, запобігати передчасному старінню і регулювати жировий обмін, що допомагає в боротьбі із зайвою вагою. Це справді чарівне речовина відновлює гормональний баланс, регулює рівень кальцію в організмі, пригнічує алергічні реакції і менструальні болі, а також допомагає вилікувати мігрень, екзему, цукровий діабет, артроз і бронхіальну астму. Тим, хто вживає рибу з високим вмістом Омега-3, не загрожують депресія і остеопороз. Денна норма жирів Омега-3 для дорослої людини досягає 1,6-2 грами (1-2% від калорійності щоденного раціону) і міститься в 70 г лосося або 100 г тунця.

У рибі міститься велика кількість вітамінів групи В, які беруть активну участь в енергетичному метаболізмі і відповідають за загальний тонус організму, здоровий сон і хорошу пам`ять.

горіхи

Людство ще пам`ятає ті часи, коли горіхи вважалися ласощами для привілейованих осіб. Сьогодні ці дари природи доступні кожному. Той, хто сидить на дієті, краще за всіх знає, як за допомогою горіхових перекусів можна погасити голод з максимальною користю для всього організму.

При обмеженнях в раціоні часто виникає непереборна потреба з`їсти що-небудь смачне. Жменя горіхів дозволить отримати смакове задоволення при самому мінімальному обсязі порції.

Не дивлячись на свою досить високу калорійність, горіхи рекомендують для багатьох дієт через їх багатого змісту вітамінами, мікроелементами, харчовими волокнами, якісними рослинними жирами і білками.

Склад корисних компонентів горіхів вражає уяву. Наприклад, в складі кешью містяться фосфор, кальцій, калій, цинк, залізо, протеїни, каротин, мідь, марганець, селен, нікотинова кислота, вітаміни груп А, В і Е, вуглеводи, білки, жири і ненасичені жирні кислоти. Білки волоського горіха можуть повністю замінити тваринні жири, а за складом вітамінів (С, В1, В2, В5, В6, В9, РР, Е, К) і мікроелементів (магній, мідь, фосфор, калій, фтор, сірка, цинк, залізо , кобальт, марганець, селен, йод, хлор, натрій) волоський горіх переганяє багато інших сорти.

Кедрові горішки та фісташки містять поліненасичені жири Омега-6, що відповідають за пружність шкіри і здоров`я волосся і нігтів. Мигдаль, фундук, пекан і волоські горіхи багаті ненасиченими жирами Омега-9, які допомагають підтримувати вагу на одному рівні, зміцнюють захисні функції організму і перешкоджають накопиченню холестерину в крові. Споживання продуктів, що містять Омега-9, забезпечує здоров`я судин і нормалізує обмінні процеси, відповідальні за довголіття.

авокадо

Авокадо - ще один дивовижний продукт, який фахівці з дієтології наполегливо рекомендують для людей, які поставили собі за мету зниження ваги.

Це унікальна рослина за своїми поживними властивостями нагадує повноцінне жирне м`ясо. Ацтеки називали м`ясисті плоди авокадо «лісовим маслом». У той же час, завдяки олеїнової кислоти в своєму складі, авокадо повністю позбавляє кров від холестеринових бляшок.

Авокадо - джерело вітамінів В, РР, D, А та С. Через високий вміст вітаміну Е, відомого своїм омолоджуючий ефект, він подобається всім красуням.

Що міститься в авокадо глютатион впливає на організм на клітинному рівні, захищаючи його від впливу токсичних речовин.

У складі авокадо можна знайти харчові волокна, натрій, фосфор, калій, мідь і кальцій, солі фолієвої кислоти, натуральні рослинні жири і білки.

Завдяки ніжної консистенції і найтоншої однорідній структурі пюре і паста з авокадо в багатьох рецептах здатні замінити яйця і вершкове масло. Гастрономічну пару авокадо можуть скласти креветки, сьомга, м`ясо краба, а додавання кубиків цього екзотичного фрукта в салат з помідорами додасть страві новий смак і підвищить його користь.

капуста

Слово капуста - це своєрідний пароль для тих, хто хоче гарантовано стати струнким за короткий час. Саме капуста в багатьох випадках становить основу найефективніших дієт. Цей чудовий продукт при своїй низькій калорійності (26 ккал) має вражаючу харчовою цінністю. У 100 г капусти міститься 1,8 г білків, 0,1 г жирів, 6,8 г вуглеводів, вітаміни С, Е, В1, В2, В3, В9, калій, кальцій, магній, фосфор, натрій, залізо, марганець, фтор, молібден.

Будь-яка капуста приносить користь, і звична білокачанна, і більш рідкісна червонокачанна, і кольорова, і брокколі, і савойська, і брюссельська, і кольрабі, і пекінська. Капуста смачна в будь-якому вигляді - свіжому, тушкованому, квашеному. Різноманітність капустяних страв дозволить не повторюватися в меню протягом довгого часу, якщо використовувати навіть один вид капусти.

Завдяки своїй волокнистій структурі, капуста стимулює роботу кишечника. При капустяної дієті з втратою зайвої ваги людина позбавляється від зашлакованості організму. Капуста є природним сечогінним засобом, а завдяки тартроновой кислоті в своєму складі вона перешкоджає перетворенню вуглеводів в жир.

Маленький капустяний секрет жінок всіх часів і народів - вона зберігає талію тонкою, але сприяє природному збільшення молочних залоз.

Бурий (коричневий) рис

Рис має важливі для будь-якої дієти адсорбційними властивостями, але існує велика різниця в різних видах рису і способах його обробки. Тільки бурий неочищений рис результативно допоможе в боротьбі із зайвою вагою. Вся справа в особливому показнику - гликемическом індексі (ГІ).

Вибираючи продукти з невисоким ГІ, можна зменшувати показник цукру в крові, щоб надходять в організм вуглеводи перетворювалися в глікоген, а не трансформувалися в жирові запаси.

Бурий рис має ГІ дорівнює 50 одиницям, тоді як цей показник у білого рису становить 70 одиниць (ГІ білого хліба 70 одиниць, ГІ цукру 75 одиниць).

Можна досягти приголомшливих результатів по корекції фігури при одній тільки заміни в раціоні білого рису на бурий. Мінусом такого рису є потреба в довгій термічній обробці.

Дієта на основі бурого рису дозволяє за двотижневий курс позбутися до 8 кг зайвої ваги. Денне меню при такій дієті складається з 200 грам бурого рису, 150 грам фруктів або сухофруктів і 400 грам овочів з додаванням десертної ложки оливкової олії.

гриби

Гриби - це унікальні в своєму роді рослинні дари природи, на все 100% забезпечують потребу людини в м`ясі. 150 грам сушених білих грибів за своїми поживними властивостями аналогічні добової норми яловичини. При цьому гриби за ступенем калорійності наближаються до капусти, яка теж на 90% складається з води, як і гриби.

Гриби не містять ні крохмалю, ні холестерину, ні натрію. Калій в складі грибів регулює обмін речовин, сприяючи схудненню.

Гриби подібно яблукам є природним иммуностимулятором, попереджаючи розвиток онкологічних і серцево-судинних захворювань.

Як джерело селену, що підтримує функцію щитовидної залози і перешкоджає відкладенню жиру, грибам немає рівних. Не можна переоцінити користь грибів для нервової системи. Взаємодія вітамінів групи В з цинком в складі грибів попереджають емоційні розлади, а завдяки вітаміну D зберігається здоровий вигляд волосся, нігтів, зубів і шкіри.

Найціннішими видами грибів є боровики або білі гриби, багаті амінокислотами, сірої, калієм, магнієм, фосфором, залізом, цинком, марганцем, ніацином, тіамін, фолієвої та аскорбінової кислотою. Підосичники містять багато калію, фосфору, заліза, вітамінів А, В і С, нікотинової кислоти. Лисички за змістом бета-каротинів перевершують морква, а до складу рижиків входять корисні каротиноїди, цінні амінокислоти і навіть природний антибіотик лакторіовіолін, що запобігає ріст хвороботворних мікробів. Грузді - джерело вітамінів D, C і РР, а також біоактивних речовин, що перешкоджають утворенню в нирках аксалатов і уратів. Гливи, які за популярністю наближаються до печериць, за своїм складом близькі до натурального м`яса і містять вітаміни групи В, аскорбінову кислоту, токоферол і рідкісний вітамін D2. Печериці - чемпіони у світі грибів за вмістом лецитину, органічних кислот, мінеральних речовин і цінних білків. За змістом фосфору вони складають конкуренцію навіть рибі.

Грибні дієти за два тижні дозволяють зменшити вагу до 5 кг.

часник

Часник своїм яскравим ароматом і гострим смаком дозволить прикрасити і пожвавити будь дієтичне блюдо. Завдяки йому ніяка дієта не здасться нудною.

Часник хороший не тільки в якості смакової добавки. Його користь - в його складі. Часник багатий вітамінами А, В1, В2, С, РР, флавоноїди, хромом, кобальтом, нікелем, кальцієм, магнієм, калієм, фітостерини, йодом, фосфором, органічними кислотами.

Перед тим як часник покласти в салат, його дрібно нарізають і залишають на відкритому повітрі на 15-20 хвилин. За цей час під дією кисню відбувається синтез аллицина, відомого своїм бактерицидним і фунгіцидною дією.

Тибетські ченці додають часник в їжу при надмірних фізичних навантаженнях. Для зняття втоми під час дієти немає нічого кращого, ніж часникова паста з зеленню, намазана на шматок хрусткого хлібця. Відновлюючи життєві сили, часник зміцнюємо імунітет. Народні цілителі застосовують часник як сечогінний засіб для зменшення набряків і зниження тиску. Часник також має легкий потогінний ефект.

У холодну пору року лікарі рекомендують з`їдати кілька зубчиків часнику, щоб підвищити опірність організму до простудних та інфекційних захворювань.

Часник знаменитий своєю здатністю дарувати молодість і красу. Часникова дієта використовується для омолодження і схуднення з давніх часів. Часник при цій дієті додається в легкий салат на сніданок і в обідній суп, в сирну пасту і в фаршировані овочі, в вівсянку і в смажені гриби, в яєчню і морепродукти.

ягоди

Яку б дієту ви не вибрали, в ній майже завжди вітається такий чудовий і важливий складовий елемент, як ягоди. Вважається, що скинути вагу набагато легше, якщо в сніданки і перекушування додавати чорницю і вишню, малину і полуницю, а також брусницю, обліпиху і журавлину. Новомодні дієти пропонують худнути за допомогою сухої ягоди годжі, яка порівняно недавно з`явилася на полицях наших магазинів.

Ягоди у великій кількості містять флавоноїди і антиоксиданти, дія яких спрямована на спалювання жирів. Мікроелементи в їх складі сприяють прискоренню метаболізму і поліпшення всіх обмінних процесів.

Полуниця і малина вважаються літніми ягодами, а й в сушеному, і замороженому вигляді вони можуть прикрасити будь-який сніданок. Вишня прекрасно справляється з відкладеннями жирів в області талії і живота. Відвар плодів шипшини - перевірений засіб в справі позбавлення від зайвої ваги, а брусничним відваром лікують навіть ожиріння крайнього ступеня тяжкості. Смородина і журавлина здавна є лідерами дієт по своїй ефективності і користь для здоров`я.

Ягідні дієти сприяють втраті ваги до чотирьох кілограмів на місяць.

Важливо пам`ятати, що будь-яка монодієта, яку ви виберете, передбачає обов`язкове вживання всіх вищеперелічених продуктових елементів, які є справжніми складовими здоров`я, краси і стрункості.