10 Лайфхак, як обдурити мозок і зробити їжу смачнішою
У нашій нелегкій справі схуднення і підтримки ваги дуже важливо харчуватися смачно - так, щоб наш мозок не просив ще шоколадку після обіду. Сьогодні ми розповімо про 10 способах, які допоможуть зробити їжу смачнішою, і ваші кулінарні здібності тут ні при чому!
Неймовірно, але факт: на те, наскільки нам смачно їсти, впливає не тільки якість їжі, але і маса інших чинників. Так, дієтолог Чарльз Мічел присвятив актуальною темою ціле дослідження, в якому розповів про дрібниці, які впливають на наше ставлення до їжі. Ці Лайфхак дійсно дуже корисні - ніяких зайвих калорій, просто обманюєш свій мозок, і вам здається, що обід був не тільки смачним, але ще і ситним!
Користуйтеся важкої посудом
Виявляється, навіть посуд впливає на наші смакові відчуття! Дослідження показують, що важкі тарілки естетично набагато приємніші, ніж легкі. Можливо, саме з цієї причини багато хто з нас терпіти не можуть одноразовий посуд і пластикові стаканчики для кави. Інтуїція не обманює: з важких тарілок дійсно смачніше є. Це, до речі, поширюється і на прилади - людям чомусь інтуїтивно більше подобаються важкі вилки і ложки. Так що діставайте бабусине столове срібло - настав його час!
Забудьте про великі тарілки
Ви помічали, що, коли в ресторанах приносять маленький шматочок м`яса на величезному підносі, він починає здаватися ще менше, ніж є насправді? Це правило працює завжди. Привчіть себе є з мініатюрного посуду - так ви точно не покладете надміру, та й їжа, акуратно розкладена по маленьким мисочка і тарілочках, буде здаватися трохи смачніше.
прикрашайте їжу
Доведено, що зорове сприйняття їжі впливає на її смакові якості: чим красивіше блюдо, тим більше у нього шансів виявитися не менш прекрасним на смак. Щоб мозок дав сигнал, що їжа - просто пальчики оближеш, намагайтеся сервірувати її красиво. Навіть просту ранкову яєчню можна зробити більш привабливою завдяки парі оливок, гілочці кропу і колечкам з огірка. Тут головне - проявити фантазію і не лінуватися!
Поєднуйте контрастні кольори
Ще один маленький секрет: найкраще на наше сприйняття впливають контрастні кольори - листя салату, помідори-чері і куряча грудка прекрасно сусідять на тарілці. Те ж саме стосується різних кольорових соусів: такий «світлофор» змусить вас думати, що ви кращий в світі кухар.
Не їжте занадто гаряче
Занадто гаряча їжа зовсім відбиває апетит - не намагайтеся швидше з`їсти суп, від якого ще йде пар, смачніше точно не буде. Крім того, якщо почекаєте і дасте їжі охолонути, організм витратить трохи більше енергії, тому що вважатиме за потрібне її зігріти.
Використовуйте трави і спеції
Різні приправи, спеції і трави - це найпростіший і очевидний шлях зробити їжу смачнішою без зайвих калорій. Навіть готову їжу ви завжди можеш трохи прикрасити, якщо маєте на кухні багатий арсенал спецій.
Слухайте улюблену музику
Дослідження доктора Мічела також показало, що приємна музика впливає не тільки на наш настрій, але і на ставлення до їжі. Все просто: хочете отримати від трапези задоволення - включіть плейлист з улюбленими піснями, але не надто голосно. Музика просто повинна звучати фоном, не дратувати і не відволікати від прийому їжі.
Купуйте натуральні і Екопродукт
Як не дивно, але навіть ті люди, які не дуже цікавляться якістю їжі, бувають приємно здивовані, дізнавшись, що на їх тарілці фермерські продукти або огірочки з дачної грядки. І їжа відразу стає смачніше! Підійдіть до покупки продуктів з усією ретельністю - знайдіть фермерські магазини або хоча б іноді заглядайте на ринки, де з більшою ймовірністю, ніж в супермаркеті, можна знайти натуральні овочі та молочку. Думаючи про те, що їси щось корисне і екологічне, ви переконаєте свій мозок ще й в тому, що це дійсно смачно. Повірте, фокус працює!
Слідкуйте за атмосферою
Не дарма кафе і ресторани велику увагу приділяють інтер`єру своїх закладів. Якщо вірити дослідженням, то на наше сприйняття їжі впливає атмосфера, в якій ми їмо. Так що краса на кухні не змусить вас з`їдати більше - навпаки, приємне оточення позитивно впливає на смак їжі, і стежити за споживаним кількістю стає трохи легше.
Не поспішайте
І останнє правило - щоб розкуштувати смак їжі, потрібно їсти повільно і пережовувати ретельно. Це впливає не тільки на якість травлення, але і на смакові рецептори - тільки без поспіху ви можете гідно оцінити всі відтінки смаку. Так що намагайтеся менше «перехоплювати» на ходу - це прямий шлях до того, щоб набрати зайві кілограми і зробити їжу менш смачною.
