На свято господині традиційно намагаються побалувати гостей найсмачнішими і оригінальними стравами на будь-який смак. Але важливо, щоб страви ці були не тільки смачними, а й різноманітними: традиційні нарізки і м`ясні салати добре б розбавити чимось новеньким. Наприклад, відмінно підійде салат з морського коктейлю - смачний, оригінальний нескладний у приготуванні.
Різноманітний святковий стіл
Що б не говорили дієтологи про помірність у їжі, а старовинні традиції велять, щоб на свято стіл ломився від страв. При цьому важливо, щоб страви були представлені найрізноманітніші, щоб кожен гість знайшов собі щось до смаку. Це правило цілком розумно, але далеко не у всіх є час на приготування безлічі різноманітної. Одна справа - нарізати один салат, і зовсім інша - приготувати кілька варіантів різноманітних закусок.
Технологічно складні рецепти з безлічі інгредієнтів потроху відходять у минуле. Сьогодні в тренді рецепти страв, які вимагають мінімальних трудовитрат, але при цьому радують чистим, свіжим, оригінальним смаком. І до таких страв можна віднести салат з морським коктейлем.
Цю страву має відразу кілька переваг. По перше, салати з морепродуктів - Це завжди святково. Так склалося, що дуже мало у кого дари моря стають основою раціону. Незважаючи на те, що варто заморожений морський коктейль недорого, купують цей напівфабрикат досить рідко, і він асоціюється з особливим випадком, створює святкову атмосферу. А зробити страву ще більш святковим допоможе оригінальна подача салату.
По-друге, морський коктейль - це смачно. Не дарма дари моря так цінуються: їх ніжний смак і легкий аромат подобаються практично всім.
По-третє, морепродукти - це корисно. У них міститься багато білка і мало жирів, а значить, дари моря - ідеальна їжа для тих, хто стежить за своїм здоров`ям. Чудово підійдуть дари моря і тим, хто мріє схуднути - калорійність кальмарів, восьминогів, мідій і креветок невисока, але ці продукти створюють відчуття ситості надовго. А високий вміст йоду робить морепродукти корисними практично всім без винятку - відомо, що в дуже багатьох країнах нестача йоду у воді та їжі є серйозною проблемою.
По-четверте, морський коктейль - це доступно. Коштує така суміш набагато дешевше, ніж, скажімо, лангусти або краби. Крім того, не потрібно їхати на берег моря або відправлятися на рибний ринок: в замороженому вигляді морепродукти продаються в будь-якому супермаркеті. І фахівці стверджують, що саме заморожений морський коктейль стане кращим вибором, оскільки морепродукти не встигають перед заморожуванням зіпсуватися. Покупці охолодженого морського коктейлю ризикують більше: не завжди вдається при транспортуванні зберегти ідеальні умови для кращого збереження продукту.
По-п`яте, готувати морський коктейль легко і дуже швидко. Дари моря заморожують вже відвареними, а значить, для приготування салату їх досить просто розморозити і змішати з іншими інгредієнтами. Розморожувати можна як в холодильнику, так і в киплячій воді, куди заморожена суміш висипається з пакета на пару хвилин. Складно сказати, який спосіб краще, але кажуть, що розморожені «холодним» способом морепродукти краще зберігають аромат.
Салат із замороженого морського коктейлю
Отже, головний інгредієнт салату - морський коктейль - розморожений. Що ж робити далі? Варіантів безліч, головне - не боятися експериментувати.
Найпростіший салат - це просто розморожений морський коктейль, приправлений густим соусом. До дарам моря прекрасно підходить майонез - він не повинен бути занадто кислим і гострим, краще віддати перевагу класичним жирним різновидів цього соусу. Якщо є час, краще приготувати майонез самостійно: в такому ніжному домашньому соусі не буде міститися шкідливих добавок, якими багатий майонез промисловий.
Звичайно, майонез - не єдиний варіант заправки. Можна використовувати різні вершкові соуси. Добре гармоніюють з дарами моря білий сирний соус, білий соус з додаванням лимонного соку, голландський соус з яєчних жовтків, вершки, збиті з дрібкою солі і невеликою кількістю зелені петрушки.
Тим, хто віддає перевагу гострі страви, варто спробувати замаринувати морепродукти в суміші лимонного або лаймового соку з імбиром, перцем, часником. Такий рецепт салату з морським коктейлем може здатися несподіваним, але ніжні морепродукти добре поєднуються з гострими приправами, хоча їх смак і стає дещо менш вираженим.
Салат морський коктейль з креветками, кальмарами, мідіями і восьминогами можна заправити і томатної заправкою. Ідеально підійде до нього і соус «Тисяча островів», що представляє собою суміш майонезу з кетчупом.
Подавати салат краще з вигадкою: замість звичайної салатниці можна використовувати порційні вазочки або навіть високі келихи.
Дуже ефектно виглядатиме такий салат в вазочках з прозорого льоду - зробити такий посуд можна самостійно.
Більш складні рецепти
Морепродукти хороші і самі по собі, але в поєднанні з овочами, фруктами і соусами вони набувають нові екзотичні відтінки смаку. Наприклад, можна скомбінувати розморожені дари моря зі свіжим огірком, грейпфрутом, оливками, червоним салатним луком, томатами і часником. Ще більш вишуканою буде комбінація морського коктейлю з білою спаржею, стеблами селери і огірком.
Якщо гостей багато, а упаковка морського коктейлю в наявності тільки одна - не біда. Поєднавши морепродукти з вареними яйцями, рисом, цибулею-пореєм, яблуком і стеблами селери, можна отримати значну порцію дуже смачного салату.
Любителям експериментів припаде до смаку поєднання морського коктейлю з полуницею і салатним луком. Приправити такий салат можна невеликою кількістю оливкової олії з товченим часником і пряною зеленню.
Відео: салат морський коктейль!
Відео: Салат з морепродуктів «Морський Коктейль» - як приготувати
На свято господині традиційно намагаються побалувати гостей найсмачнішими і оригінальними стравами на будь-який смак. Але важливо, щоб страви ці були не тільки смачними, а й різноманітними: традиційні нарізки і м`ясні салати добре б розбавити чимось новеньким. Наприклад, відмінно підійде салат з морського коктейлю - смачний, оригінальний нескладний у приготуванні.
Що б не говорили дієтологи про помірність у їжі, а старовинні традиції велять, щоб на свято стіл ломився від страв. При цьому важливо, щоб страви були представлені найрізноманітніші, щоб кожен гість знайшов собі щось до смаку. Це правило цілком розумно, але далеко не у всіх є час на приготування безлічі різноманітної. Одна справа - нарізати один салат, і зовсім інша - приготувати кілька варіантів різноманітних закусок.
