Немає нічого бажанішим в жаркий день, ніж кулька освіжаючого морозива. На жаль, морозиво промислового виробництва містить масу штучних добавок. Без стабілізаторів, ароматизаторів і загусники не обходиться, напевно, жоден промисловий рецепт морозива, вдома ж можна приготувати подібне ласощі виключно з натуральних продуктів.
Чому домашнє морозиво краще
Чи не кожна мати вирішиться побалувати свою дитину десертом, до складу якого входять барвники, ароматизатори, консерванти та інші добавки. Тим часом, знайти в магазині морозиво, виготовлене виключно з свіжих і натуральних продуктів, практично неможливо. Готувати морозиво самостійно - мабуть, найкраще рішення в ситуації, якщо в сім`ї є маленька дитина або алергік.
Можливість вибирати для приготування морозива найкращі натуральні якісні інгредієнти - основне, але не єдина перевага холодних ласощів, приготованого в домашніх умовах. Самостійно приготоване морозиво корисно і смачно, причому його рецептуру можна змінювати до нескінченності з урахуванням індивідуальних потреб всіх членів сім`ї. Так, заміна цукру на фруктозу зробить морозиво відповідним для діабетиків, а ласощі зі зниженим вмістом жиру із задоволенням скуштують навіть ті, хто дотримується дієти.
Кількість сортів морозива в магазинах зазвичай досить обмежено. А вдома можна придумувати новий сорт десерту хоч кожен день, експериментуючи до нескінченності з різними добавками і Топпінг. При цьому, незважаючи на те, що для приготування домашнього морозива використовуються найкращі інгредієнти, воно обходиться дешевше, ніж сурогати промислового виробництва.
ефектна подача
Ніжне й ароматне домашнє морозиво прекрасно і в натуральному вигляді, але при бажанні його можна багато декорувати, перетворивши в вишукане і ошатне блюдо. Наприклад, десерт можна заморозити в фігурних формочках з пластика або силікону. Закоханим буде приємно покуштувати морозиво у формі серця, а діти будуть у захваті від десерту у вигляді ведмедика або зайця. Втім, морозиво навіть найпростішої форми виглядає надзвичайно елегантно, якщо гарнірувати його яскравим фруктовим соусом, печивом і шоколадом.
Традиційний десерт «Аляска» або «Сюрприз» можна приготувати як з покупного, так і з домашнього морозива. Для цього ласощі потрібно сильно заморозити, нарізати на шматочки і викласти на пласт охолодженого бісквіта. Морозиво гарнірується фруктами з компоту і покривається меренгою, після чого дуже швидко запікається в духовці при високій температурі. При подачі такої десерт можна доповнити фруктами або фруктовим джемом.
Цікаво виглядають кульки морозива, обкачані в мелених горіхах, натертому шоколаді або кокосовій стружці. Морозиво, оформлене таким чином, можна подавати з фруктами, збитими вершками або густим сиропом.
«Листкове» морозиво теж виглядає надзвичайно ефектно. Такий десерт готується в формочках або порційних прозорих келихах, куди шарами укладається наполовину приготоване вершкове, фруктове, шоколадне і інші сорти морозива. При бажанні шари можна перекладати фруктами, подрібненими горіхами або шоколадом.
Розкішний десерт з морозива
Для приготування ананасового морозива знадобиться сто п`ятдесят грамів ананасів з компоту, два жовтки, п`ять столових ложок ананасового сиропу, тридцять грамів цукру, двісті п`ятдесят грамів жирних вершків. Для морозива крем-брюле слід взяти половину банки вареного згущеного молока і двісті п`ятдесят грамів жирних вершків. Для полуничного шару знадобиться триста грамів полуниці, один банан і половина банки згущеного молока.
Окремо потрібно приготувати три види морозива. Для ананасового фрукти потрібно перетворити в пюре, додати сироп, цукор, жовтки і збиті в міцну піну вершки. Для морозива крем-брюле слід збити вершки з вареним згущеним молоком. Щоб зробити полуничне морозиво, фрукти і ягоди потрібно перетворити в пюре, додати банан і згущене молоко.
Всі різновиди морозива заморожувати окремо протягом півтори години, перемішуючи кожні п`ятнадцять хвилин. Після цього укласти різні сорти морозива шарами в порційні креманки і заморозити до готовності. При подачі морозиво можна прикрасити фруктами і полити густим шоколадним соусом.
Відео: Як зробити морозиво вершковий пломбір. Простий Недорогий рецепт
Відео: МОРОЖЕНОЕ РЕЦЕПТ. Морозиво в домашніх умовах. Найпростіший рецепт морозива.
Відео: Морозиво, Справжній Пломбір в домашніх умовах | Homemade Ice Cream, English Subtitles
Немає нічого бажанішим в жаркий день, ніж кулька освіжаючого морозива. На жаль, морозиво промислового виробництва містить масу штучних добавок. Без стабілізаторів, ароматизаторів і загусники не обходиться, напевно, жоден промисловий рецепт морозива, вдома ж можна приготувати подібне ласощі виключно з натуральних продуктів.
