Апельсинове морозиво вдома - низькокалорійний десерт для всіх

апельсинове морозиво вдома Спекотні дні - відмінний час для того, щоб побалувати себе холодним і солодким морозивом. На жаль, вершкове морозиво досить калорійно, тому багатьом з тих, хто дотримується дієти, доводиться відмовляти собі в цій радості. Тим часом, зовсім нескладно приготувати низькокалорійне апельсинове морозиво вдома - це ласощі не тільки не зашкодить фігурі, але і принесе користь здоров`ю завдяки високому вмісту в десерті вітамінів.

Таке різне морозиво

У світі існує безліч сортів морозива, причому багато хто з цих сортів відрізняються досить несподіваним смаком. Наприклад, в Італії проводиться морозиво зі смаком креветок, пармезану, селери і грибів, в Греції можна покуштувати шоколадне морозиво з макаронами, а японці винайшли морозиво зі смаком смажених баклажанів і змій. Втім, не всі наважуються на дегустацію настільки оригінальних смаків, тому найбільш популярно в світі фруктове і вершкове морозиво.

Пломбір повинен містити п`ятнадцять відсотків молочного жиру. В результаті солодкість виходить вельми калорійною, тому цей різновид морозива ті, хто стежить за фігурою, можуть дозволити собі досить рідко. Трохи менш калорійне вершкове морозиво, що містить від восьми до десяти відсотків жиру. Дієтологи рекомендують віддати перевагу цих ласощів молочне морозиво, в якому жиру не більше шести відсотків.

Навіть порівняно нежирне морозиво може виявитися вельми калорійним завдяки різним добавкам - вафельні стаканчики, цукрові ріжки, шоколадна глазур і різноманітні наповнювачі аж ніяк не відносяться до дієтичних продуктів. Таким чином, на частку тих, що худнуть залишається тільки молочне морозиво в брикетах і фруктовий лід, в провадженні якого часто використовуються різні хімічні добавки.

Втім, вихід завжди є - смачне, корисне і, що важливо, низькокалорійне морозиво можна легко приготувати в домашніх умовах.

свіжість апельсинів

Високий вміст вітаміну C, яскравий колір, сильний аромат і чудовий смак в поєднанні з низькою калорійністю роблять апельсин вельми популярним фруктом серед тих, хто піклується про своє здоров`я. Чудово підходить цей цитрус і для приготування дієтичних десертів, наприклад, апельсинового морозива.

З апельсинів з нежирним йогуртом вийде прекрасний йогуртовое морозиво - в міру солодке і дуже ароматне. А освіжаючий кулька апельсинового сорбета послужить оригінальною заміною традиційному склянці апельсинового соку.

Створюючи морозиво самостійно, завжди можна дати волю уяві. Сміливо експериментуючи з найнесподіванішими поєднаннями продуктів, можна невтомно винаходити нові унікальні сорти десерту. Наприклад, апельсини можна поєднувати з ваніллю або корицею, бадьяном або імбиром, шафраном або меленою гвоздикою, додавати до них коньяк, лікер, м`яту, інші фруктові або навіть овочеві соки, а також будь-які інші інгредієнти.

Ароматне морозиво-сорбет з апельсинів з імбиром

Щоб приготувати дві порції цього легкого десерту, що не містить ні краплі жиру, потрібно пара великих соковитих апельсинів, п`ятсот мілілітрів свіжого апельсинового соку, сік одного лимона, три сантиметри свіжого кореня імбиру, дві столові ложки апельсинового лікеру, шістдесят грамів цукру, вісімдесят мілілітрів води і щіпка шафрану. Спочатку слід приготувати сироп з цукру і води, потім зварити в цьому сиропі корінь імбиру, нарізаний тонкими пластинками. Остудити сироп і процідити його через сито (імбир більше не знадобиться, його можна викинути).

Імбирний сироп змішати з апельсиновим і лимонним соками, додати шафран і апельсиновий лікер. Настояти рідина протягом декількох годин, після чого перелити в ємність для заморожування і поставити в морозильник. Кожні п`ятнадцять хвилин протягом двох годин сорбет слід виймати з морозильної камери і ретельно розмішувати, подрібнюючи кристалики льоду. Ще через дві-три години сорбет буде готовий.

Перед подачею десерт слід помістити в холодильник для розм`якшення. Поки морозиво відтає, для нього потрібно приготувати вазочки. Для цього апельсини потрібно розрізати навпіл і акуратно ложкою вичерпати м`якоть. Цю м`якоть можна використовувати для приготування інших страв, а «кошички» з половинок апельсина наповнити сорбетом і подати до столу. При бажанні можна прикрасити їх шапкою знежирених вершків.