Часник - спірне аромат, безперечна користь
Часник - це не тільки продукт, який згідно з міфами і легендами проганяє вампірів. Він здатний підтримувати здоров`я в отличном состоянии: це справжнє джерело вітамінів, які незамінні для повноцінного функціонування організму.гроза мікроорганізмів
Це властивість часнику відомо з незапам`ятних часів: ще стародавні римляни використовували його для загоєння ран. Пізніше, а саме, в дев`ятнадцятому столітті, французький вчений-мікробіолог Луї Пастер підтвердив його антибактеріальні властивості. Для цього він провів досвід на людях, які були носіями бактерій E. Coli і Salmonella, що викликають гостру інтоксикацію. Одній групі хворих він давав зубчики часнику, іншої немає. Хворі з першої групи демонстрували помітні поліпшення, у них припинялася діарея, на відміну від тих, хто не їв часник. З цього Пастер зробив висновок, що часник має властивість антибіотика.
Під час Другої Світової війни в СРСР широко використовували часник на фронті через брак інших антибіотиків. Тоді його застосовували для лікування запалення легенів і різних видів ран.
Дослідження довели, що споживання часнику в великих кількостях здатне зменшити ризик інфікування бактерією Helicobacter pilori, яка може провокувати виразку шлунка.
В цілому бактерії, які можуть спричинити виникнення інфекцій шлунково-кишкового тракту, досить чутливі до властивостей часнику. Це пояснює також його здатність допомагати травленню. Вчені не поспішають називати часник ліками, проте антибактеріальні властивості йому, безумовно, властиві.
Також часник має здатність боротися з грибковими захворюваннями різних видів, переважно з шкірними. Таким чином часник представляється ефективним засобом проти дерматомікози - інфекційного захворювання часто вражає стопи. Ця недуга виникає через надмірної пітливості стоп, коли шкіра мокне і розвивається інфекція.
Багато віруси, в тому числі ті, які вражають дихальну систему, теж чутливі до часнику. Його не любить і папіломавірус, що вражає статеві органи.
Часник - ліки від раку?
Часник нерідко фігурує в списках продуктах, здатних протистояти утворенню онкологічних захворювань, і його ефективність доведена науковим шляхом. Але варто розуміти, що навіть якщо деякі продукти мають превентивними властивостями, це не означає, що вони гарантують, що людина ніколи не захворіє на рак.
Безліч епідеміологічних досліджень дозволили говорити про ефективність часнику проти раку шлунка і прямої кишки. Цифри говорять самі за себе: споживання цього продукту у великих кількостях призводить до зменшення ризику раку шлунка на 50% і раку прямої кишки на 30%. Є зведення про те, що часник може зменшити ризик раку ободової кишки. Оптимальні обсяги продукту, достатні для забезпечення протионкологічним ефекту поки не виявлені, але фахівці стверджують, що потрібно їсти не менше одного зубчики в день.
Інші потенційні можливості часнику: зменшення ризику раку простати і нирок, раку грудей, горла та інших органів дихальної системи. Ці захворювання рідше виявляються у людей, які регулярно їдять часник.
Часникова терапія проти гіпертонії і атеросклерозу
Для боротьби з потенційними недугами серцево-судинної системи часник не так відомий, як омега-3 або стероли, проте його користь визнана Всесвітньою Організацією Охорони Здоров`я. За відомостями експертів часник може стати прекрасним доповненням до класичного лікування цих захворювань. Але як і раніше питання його ефективності залишається відкритим і знадобиться безліч досліджень, щоб довести її.
Хороша новина для людей, які страждають підвищеним артеріальним тиском: часник здатний приблизно на 10% знижувати його, а значить зменшувати ризик інфаркту міокарда та серцевої недостатності. Для відчутного ефекту необхідно з`їдати два зубчики в день. Зрозуміло, часник можна вважати ліками, і якщо у вас є захворювання серцево-судинної системи, не варто повністю покладатися на часник, а слід звернутися до лікаря, щоб він призначив лікування.
Аденозин, який міститься в часнику, має судинорозширювальну дію, і це дозволяє поліпшити кровообіг. Таким чином легко пояснюється його ефективність для зниження артеріального тиску.
Часник містить простагладіна, які мають властивість розріджувати кров, покращуючи кровообіг.
Фахівці ВООЗ стверджують, що цей продукт може зменшувати ризик виникнення атеросклеротичних бляшок, які утворюються через підвищеного рівня холестерину. Ці бляшки можуть формуватися роками, постійно збільшуючись в діаметрі через наростаючого холестерину. Дослідження підтвердили, що у людей, які регулярно вживають в їжу часник, такий ризик втричі менше. Крім того часник захищає аорту - центральну артерію нашого організму.
Діарея, здуття живота та інші проблеми травлення
Часник може сприяти кращому травленню, але є його з цих міркувань слід тільки тим людям, які добре його переносять. При чутливому шлунку і кишечнику він може бути потужним подразником. Якщо ж протипоказань з боку шлунково-кишкового тракту немає, то часник стане відмінним засобом для підтримки здорової мікрофлори кишечника. З цієї причини часник нерідко рекомендується для запобігання так званої «хвороби туристів», діареї, яка розвивається у подорожуючих по різних країнах і потрапляють в не надто сприятливі гігієнічні умови.
Часник може заспокоювати здуття живота, оскільки волокна, які в ньому містяться, сприяють травленню, зменшуючи гази.
Що не може робити часник
Як зазначено вище, часник має велику цінність для здоров`я. Але це не означає, що він чудодійний продукт всупереч всім властивостям, які йому іноді приписують. Наприклад, часник не може боротися з діабетом. У деяких тварин споживання часнику може викликати зниження рівня цукру в крові, але не у людини.
Немає відомостей про користь часнику для хворих на ревматичні захворювання, якщо тільки зовсім небагато. Деякі фахівці вважають, що алліцин, який в ньому міститься, може розщеплювати кристали сечової кислоти. З нею пов`язано таке захворювання як подагра. Що стосується лікування ревматизму, то тут можна вказати протизапальні якості часнику, але його ефективність в даному випадку ніяк не доведена.
І останній міф: часник жодним чином не може вважатися афродизіаком, як би цього багатьом не хотілося. Швидше навпаки - варто наїстися часнику, і любовний запал з боку партнера вмить буде охолоджений.
