Рецепти найсмачніших каш і секрети красивого оформлення
Нагодувати маленького дитини - завдання не з легких, особливо, якщо справа стосується каші. Хтось присипляє увагу малюка приказками на кшталт «ложечку за тата, ложечку за маму», «летить вертоліт, смачну кашу несе» і так далі, хтось пропонує бартер: «ти з`їдаєш кашу - отримуєш цукерку». Втім, можна відійти від традиційних рецептів і приготувати не тільки корисну, але і смачну з точки зору дитини кашу, а ще незвично її оформити. Заінтригували? - Тоді давайте приступимо до роботи.
Гречана каша. Гречка - джерело вітамінів і мінералів, в ній містяться білки, жири, вуглеводи, кислоти, цинк, мідь, кальцій, фосфор, нікель, йод, бор та інші корисні мінерали, вітаміни групи В, Р. Ясна річ, хочеться, щоб дитина отримала все це з їжі, причому їв кашу з задоволенням. Пропонуємо вам зробити смачну гречану кашу з бананом, для цього знадобиться: вода, 2 столові ложки гречаної крупи, підлогу банана, чверть склянки дитячих вершків, цукор, масло вершкове.
Гречку промиваємо, засипаємо в киплячу воду (приблизно півсклянки) і варимо на маленькому вогні, періодично перемішуючи. Вершки злегка підігріваємо на водяній бані, банан нарізаємо кубиками, додаємо в кашу після готовності. Сипем цукор (або мед), кладемо шматочок вершкового масла. Солодка і корисна каша готова!
Можна приготувати і класичну гречку, але її родзинкою буде оформлення. За допомогою зелені, шматочків овочів, сосисок, ковбаси створюються справжні шедеври! Судіть самі!
Рисова каша. Всі ми знаємо, що рис - злак низькокалорійний, тому є основою багатьох дієт. Втім, це не заважає йому бути корисним: в рисової крупі містяться вітаміни Е, РР, В, Н, мікроелементи (цинк, селен, фосфор, залізо, йод, магній та інші), складні вуглеводи. Для маленьких діток рекомендуємо приготувати полувязкіе рисову кашу на молоці, нам знадобиться: рис, молоко, сіль, цукор, яблука, родзинки, трохи вершкового масла.
Рис варимо в молоці, змішаному з водою, попередньо крупу потрібно вимити в гарячій воді. Варити, помішуючи, але не допустити повного розварювання. Після цього ставимо кашу на водяну баню, додаємо сіль, цукор, нарізані шматочками яблука, варимо ще 5-7 хвилин, постійно помішуючи, а потім кладемо масло і родзинки. Зовсім маленьким діткам можна протерти кашу, Кіндер постарше - викласти на блюдо і прикрасити. Ось пара ідей.
Гарбузова каша. Гарбуз - овоч універсальний, його можна варити, парити, смажити, тушкувати - в загальному, експериментувати по повній програмі. Цей овоч дуже корисний для організму, що росте, адже містить білки, жири, вуглеводи, каротин, клітковину, пектин, корисні цукру, вітаміни і мікроелементи - скарб, а не страва. Смак гарбуза, природно, подобається не всім, тому пропонуємо вам рецепт смачної і ніжною молочної каші з родзинками. Інгредієнти: 400 г гарбуза, півлітра молока, дві третини склянки рису, жменю родзинок, ванілін або ванільний цукор, сіль, цукор звичайний.
Гарбуз потрібно очистити від шкірки, натерти на крупній тертці, залити водою і варити до готовності, після чого розім`яти ложкою, додати цукор, сіль, ваніль, залити молоком. Є блендер? - Відмінно, просто варите шматочками, а потім розтовчете в пюре. Після того, як молоко закипіло, висипте запарений рис, родзинки і варіть до готовності. Можна також додати шматочок вершкового масла.
Вівсяна каша. Про користь вівсянки не говорить тільки ледачий: чого в ній тільки не міститься - білок, жири, вітаміни В, К, Е, клітковина, амінокислоти, крохмаль, глюкан, мінерали (марганець, магній, залізо, кальцій, мідь, цинки та інші) . Дітки з задоволенням поїдають вівсяну кашу з фруктами. Для приготування такої каші знадобляться: 3 столові ложки вівсяних пластівців, 1 склянка молока, вода, пів столової ложки цукру, фрукти (на вибір, в даному рецепті яблука). Яблука очищаються від шкірки і кісточок, ріжуться часточками, складаються в каструльку і гасяться до готовності. Вівсяні пластівці засипаємо в закипіле молоко, хвилин через 5-7 додаємо цукор, варимо ще 10 хвилин, періодично помішуючи. За 3-5 хвилин до готовності додаємо фрукти.
Манна каша. Вона добре засвоюється, легко розварюється, швидко перетравлюється. При цьому містить багато рослинного білка, глютену, крохмалю, фосфор, залізо, кобальт, вітаміни В, Е, РР. Багато дітей не люблять манку через «грудочок», пропонуємо вам рецепт варіння манки без грудок, нам знадобиться: 1 столова ложка манки, півсклянки молока, півсклянки води, цукор, вершкове масло, за бажанням - фрукти-ягоди.
Воду і молоко змішують, доводять до кипіння. Манку потрібно попередньо змішати з цукром, всипати потроху і постійно помішувати. Варити на невеликому вогні 10-15 хвилин, постійно помішувати. У гарячу кашу додають вершкове масло, збивають масу віночком або блендером. За бажанням прикрашаємо тарілку з кашею смакотою. Ситне та корисне блюдо готове!
