Так чи корисний чорний шоколад?
Після ряду тестів, проведених британськими вченими, стало очевидно, що чорний шоколад, багатий поліфенолом, насправді корисний для стану здоров`я.Тоді як сорти шоколаду без поліфенолу дійсно приносять шкоду. Відомо, що гіркий шоколад здатний нормалізувати рівень цукру і тиск крові.
Але про вплив поліфенолу на ендокринну систему, яка регулює кардіометаболічного процеси, від яких залежить захворюваність на діабет і серцевою недостатністю, вченим до останнього часу не було відомо.
Вплив поліфенолу на жінок стало темою дослідження британських вчених. У жінок вище ризик появи кардіометаболічного проблем, і худнути їм не в приклад складніше. А багато хронічних захворювань якраз і викликаються ожирінням, наприклад, гіпертензія і цукровий діабет. Тому окремо досліджувалися жінки різної повноти, з різними показниками індексу маси тіла.
Жінки були розділені на три однакових групи: жінки огрядні з індексом більше 30 кг / м2, жінки повні - 25-30 кг / м2, і жінки нормальної статури - 19-25 кг / м2. Учасниці протягом місяця їли одні чорний шоколад, інші - плацебо, тобто шоколад без поліфенолу, який нічим не відрізняється від справжнього чорного шоколаду, ні смаком, ні кольором, ні структурою. В результаті плацебо позначилося погано на кров`яному тиску, чутливістю до інсуліну, отже, рівні цукру. Наслідки наступали швидше і виявлялися сильніше у жінок з індексом більше 25. Значить, поліфенол може запобігати негативні впливи на людей.
Поки невідомо, до чого може привести довгий і безконтрольне вживання поліфенолу. Немає даних, чи варто цього побоюватися, але про всяк випадок краще знати міру.
Ірина Трутенка спеціально для Glianec.com.ua
