Корінь імбиру як інструмент в боротьбі за здоров`я і молодість
Молодість і краса безпосередньо залежить від того, що ми їмо. Людина разом з їжею повинен отримувати такі речовини, які сприяють поліпшенню травлення, виведенню токсинів і утворенню шлункового соку.Саме такими властивостями володіє корінь імбиру. Своїм терпким ароматом він зобов`язаний наявності ефірних масел, які містяться в ньому. Його гіркоту залежить від кількості гингерола.
Також корінь імбиру містить амінокислоти, які так потрібні нашому організму.
Вживати в їжу корінь імбиру можна у вигляді настою, відвару, порошку. Його цілющі властивості допоможуть вилікувати застуду і грип, зупинити блювоту і заспокоїти біль в животі. Він сприяє зниженню рівня холестерину в крові.
Східна медицина стверджує, що корінь імбиру сприяє зміцненню пам`яті, відкриття закупорок в печінці, пом`якшення організму.
Найбільша кількість корисних речовин містить свіжий імбир. Поверхня кореня імбиру не повинна мати будь-яких чорних плям або цвілі, а повинна бути твердою і гладкою.
Перед вживанням корінь імбиру необхідно очистити від шкірки. Зберігати його можна в холодильнику протягом трьох тижнів, а в морозильнику - шість тижнів.
Аромат і смак вашого страви буде залежати від того, коли ви додали імбир. Аромат буде слабкіше, якщо ви додасте корінь імбиру спочатку приготування, і, навпаки, сильніше в кінці.
Імбир вважається безпечним продуктом, адже він не містить оксалатів і пуринів.
Ірина Трутенка спеціально для Glianec.com.ua
