Бастурма і пармезан: незвичайний салат до новорічного столу

Щороку, незважаючи на велику кількість рецептів і продуктів, ми дружно прикрашаємо новорічний стіл салатами олів`є і «оселедець під шубою». Традиції, в тому числі і кулінарні, роблять життя упорядоченнее і зрозуміліше. Звична оці їжа відразу налаштовує на потрібний лад. Проте кожен Новий рік корисно ставити на стіл хоч одне, але нове блюдо. Як символ оновлення. Незвичайний рецепт святкового салату підказав керівник проекту «Кулінарний Клуб» Костянтин Мірошниченко.

На 1 порцію знадобиться:

2 шматочки м`якого багета
10 г пармезану
30 г бастурми
25 г болгарського перцю
10 г в`ялених томатів
15 г салату рукола
30 г салату айсберг

Для заправки:

10 г оливкової олії
5 г бальзамічний карамелі

Шматочки багета посипаємо тертим сиром, запікаємо в духовці. Бастурму нарізаємо тонкими пластиками. Запечена перець і в`ялені томати - смужками.

Всі інгредієнти, включаючи листя салату, викладаємо на тарілку. Поливаємо сумішшю оливкового масла і бальзамічний карамелі. Подаємо з тостами.