У сучасному суспільстві витратити невелику суму на обід в МакДональдсі куди легше, ніж приготувати повноцінний обід. Популярність фаст-фуду не кращим чином позначилася на людському здоров`ї: перенасичений жирами раціон привів до справжньої епідемії серцевих захворювань. На щастя, уникнути хвороб серцево-судинної системи можна, включивши в свій раціон деякі продукти, що дозволяють зберегти серце здоровим.
Вівсяна крупа
Вівсяна крупа відноситься до категорії цільних злаків, які, в свою чергу, вважаються основою здорового раціону. Цільні злаки відрізняються від перероблених тим, що в них збережені і квіткова оболонка зерна, і зерновий зародок. Хоча обробка злаків дозволяє значно збільшити термін придатності, в той же час процес обробки позбавляє злаки значної кількості корисних вітамінів і антиоксидантів.
Вівсяна крупа - незамінне джерело бета-глюкана, що знижує рівень холестерину і ліпопротеїдів низької щільності в крові. Такі ліпопротеїди, або «поганий» холестерин - головна причина розвитку серцевих захворювань. Численні дослідження довели, що у пацієнтів, в раціон яких входили вівсяні висівки, рівень холестерину знижувався майже на 18%, а ліпопротеїдів з низькою щільністю - на 9%.
Крім того, цільні злаки мають низьким глікемічним індексом, тобто трохи підвищують рівень цукру в крові. Продукти з низьким глікемічним індексом володіють незаперечною перевагою в плані здоров`я, оскільки допомагають запобігти розвитку різних видів діабету (головного чинника ризику для багатьох серцевих захворювань).
Червоне вино
Червоне вино в невеликих кількостях, що вживається щодня, допоможе уникнути розвитку багатьох серцевих захворювань. Корисні властивості червоного вина полягають в антиоксидантах, якими багатий цей напій - і, зокрема, в ресвератрол, який міститься в насінні і шкірці винограду. Ресвератрол знижує рівень холестерину в крові і, поряд з іншими поліфенолами, що містяться в червоному вині, зменшує кількість кров`яних згустків. Діючи подібно до аспірину, червоне вино зменшує згортання крові, тим самим дозволяючи знизити ризик утворення тромбів.
Недавні дослідження показали, що червоне вино має своєрідний розслаблюючий ефект, знижуючи кров`яний тиск. Вживання червоного вина в невеликих кількостях знизить ризик виникнення захворювань серцево-судинної системи.
шпинат
Шпинат - неоціненне джерело вітамін А В, також відомого як фолат. Дефіцит фолату викликає неправильне розвиток хребетної системи у новонароджених, а недавні дослідження довели, що фолат грає важливу роль і в запобіганні серцевих захворювань, знижуючи рівень гомоцистеїну в крові. Високий рівень гомоцистеїну збільшує ризик інфаркта- отже, включивши в раціон багаті фолатом продукти, можна значно знизити ризик виникнення захворювань серцево-судинної системи.
У загальному випадку раціон, багатий овочами і фруктами, допомагає впоратися з підвищеним кров`яним тиском - одним з ключових факторів ризику багатьох серцевих захворювань. Дослідження показали, що у пацієнтів, які вживали більше фруктів і овочів, всього за 8 тижнів знизився рівень кров`яного тиску.
мигдаль
Мигдаль і інші горіхи - джерело моно- і полінасищенних жирів, які не тільки знижують загальний рівень холестерину в крові, але і підвищують рівень ліпопротеїнів високої щільності, або так званого «хорошого» холестерину. Крім того, мигдаль містить фітостерини - рослинні стерини, які нормалізують роботу кишечника за рахунок абсорбції всіх видів жирів. У 2003 році американські дослідження показали, що вживається двічі в день їжа, що містить щонайменше 0,4 грама рослинних стеринів, дозволяє значно знизити ризик утворення серцевих захворювань.
Єдиний недолік мигдалю та інших горіхів - велика калорійність, через що щодня слід вживати лише невелику кількість горіхів.
лосось
Лосось та інші види риби - незамінне джерело жирних кислот омега-3, ефективно знижують ризик виникнення захворювань серцево-судинної системи за рахунок зниження кров`яного тиску, запобігання утворення кров`яних згустків і зміцнення стінок артерій.
Жирні кислоти омега-3 допомагають нормалізувати роботу серця, значно знижуючи ризик виникнення тромбу. Вважається, що вживання риби один або два рази на тиждень може знизити ризик серцевих захворювань на 30%.
У сучасному суспільстві витратити невелику суму на обід в МакДональдсі куди легше, ніж приготувати повноцінний обід. Популярність фаст-фуду не кращим чином позначилася на людському здоров`ї: перенасичений жирами раціон привів до справжньої епідемії серцевих захворювань. На щастя, уникнути хвороб серцево-судинної системи можна, включивши в свій раціон деякі продукти, що дозволяють зберегти серце здоровим.
