Яка роль мікроелементів в організмі людини і які овочі містять більше мікроелементів?
Як зробити свій організм здоровим?
Мікроелементи складають в сумі всього лише 0,04-0,07% маси тіла людини, але без них неможливий нормальний ріст і розвиток.
# 10070- Мідь необхідна для нормальної життєдіяльності, правильного обміну речовин, кровотворення, біосинтезу гемоглобіну, діяльності центральної нервової системи. Вона стимулюючи вироблення гормонів гіпофіза. В організмі дорослої людина міститься 2 г міді, добова потреба в міді - 100 мг. З овочів великим вмістом міді виділяються гарбуз, редис, баклажани, томат, морква, буряк, бобові.
# 10070- Цинк - важливий мікроелемент, що входить до складу гормону інсуліну, що регулює нормальний перебіг вуглеводного обміну. Роль цинку в обміні так велика, що при його нестачі виникають важкі захворювання: безпліддя, карликовість, різні форми анемії, дерматити, посилення росту пухлин, патології нігтів, випадання волосся.
Добова потреба в цинку від 20 до 30 мг. Найбільш багаті цинком коріння цікорного салату, зелений горошок, капуста цвітна, квасоля овочева, морква.
# 10070- Сірка входить до складу амінокислот (цистин, цистеїн і метіонін) і білків клітин, а також до складу деяких вітамінів, гормонів і біологічно активних речовин. Необхідна концентрація сірки забезпечує синтез інсуліну - важливого гормону, що регулює вуглеводний обмін. Добова потреба людини в сере становить 4-5 м Серед овочів з великим вмістом сірки: овочева квасоля, зелений горошок, цибуля ріпчаста, морква, хрін.
# 10070- Йод - майже половина його знаходиться в щитовидній залозі. Бере участь в утворенні гормону щитовидної залози - тироксину. Недостатність йоду проявляється порушеннями діяльності щитовидної залози. При дефіциті в раціоні йоду, міді, кобальту, марганцю порушується обмін вітаміну С і знижується кількість еритроцитів у крові. Найбільший вміст йоду в часнику, редисці, салаті, томаті, квасолі, шпинаті.
# 10070- Срібло - іони срібла володіють в організмі людини антисептичну дію, підвищують тонус організму. Срібло мається на м`яті, мелісі, кропі.
# 10070- Марганець входить до складу ферментативних систем і бере участь в окисно-відновних процесах.
# 10070- Марганець підсилює дію інсуліну і підтримує оптимальний рівень холестерину в крові, сприяє руйнуванню жирів.
Серед овочів найбільше марганцю міститься в капусті білокачанної, м`яті, петрушці.
# 10070- Кобальт бере участь в обміні жирних кислот і фолієвої кислоти, у вуглеводному обміні, але головна його функція - участь в утворенні вітаміну В12, нестача якого веде до розвитку злоякісного недокрів`я.
# 10070- Кобальт може накопичуватися і зберігатися в організмі до 7 років. В овочевих продуктах найбільше кобальту в зеленому горошку, огірках, редисці, салаті, шпинаті.
