суші

Даний рецепт розрахований на 2 порції

Складові:

авокадо	30 гр.
імбир	5 гр. (І васабі)
Креветки очищені заморожені	100 гр.
огірок	50 гр.
рис полірований	160 гр. (Для суші)
форель	100 гр. (Або сёмга- або лосось)
водорості	60 гр. (Норі)
Соєвий соус	50 мл.

приготування:
Щоб правильно приготувати суші, потрібно рис відварити до готовності, як зазначено на упаковці. Якщо Ви використовуєте звичайний, круглозернистий рис, його треба добре промити і засипати в киплячу підсолену воду, з розрахунку 1 склянка рису, 2 склянки води. Варити на невеликому вогні, близько 20 хвилин після закипання. У готовий гарячий рис додати приправу з рисовим оцтом (на 400 г готового рису 3 ст.л.), або зробити заправку: 50 мл рисового оцту, 1 ст.л. цукру і 1 ч.л. солі. Рибу, огірок і авокадо нарізати смужками. У 200 мл води розвести 3 ст.л. рисового оцту. На бамбуковий килимок покласти лист норі блискучою стороною вниз. На матову сторону викласти рис, змочуючи руки у воді з оцтом. Рис викладати таким чином, щоб зверху залишилася смужка шириною 1,5-2 см. Відступивши від нижнього краю 1 см, викласти начинку: рибу, огірок, авокадо, креветки. Звертаючи килимок, акуратно піднімаємо його край. Потім загинаємо його таким чином, щоб край торкнувся рису. Потім край килимка піднімаємо і прокатує норі з начинкою вперед. Викладаємо на обробну дошку, занурюємо гострий ніж в воду з оцтом (це робиться для того, щоб рис не прилипав до ножа), і нарізаємо шматочки шириною 1,5-2 см. Подаємо суші з соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром.
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	49.8	11.1	127.8	813
1 порція	24.9	5.6	63.9	407
100 гр.	9	2	23	147