салат «золоте серце» зі свинячого серця і моркви

Салат з поетичною назвою «Золоте серце» виходить не тільки красивим на вигляд, але і апетитним за змістом. Присутність в рецепті відвареного серця робить це блюдо дуже ґрунтовним і поживним, а велика кількість морквини насичує корисними вітамінами і надає йому гарний вогненний відтінок. Дуже ефектно цей салат зі свинячого серця буде виглядати викладений шарами в окремих прозорих салатниках. Такий салатик не займе у вас багато сил і часу при приготуванні, при цьому, він буде справжньою прикрасою святкового столу.

Інгредієнти для салату «Золоте серце»:

• 350 г свинячого серця,
• 3 цибулини,
• 500 г моркви,
• 6 ст.л. майонезу,
• 4-5 ст.л. очищеної соняшникової олії,
• Сіль за смаком,
• Перець за смаком.

Приготування салату з свинячого серця:

Необхідні інгредієнти: серце свиняче, 4 середні морквини, цибуля ріпчаста, майонез, дрібнокристалічна сіль, чорний мелений перець (або суміш перців), рослинне масло і зелень (для прикраси).

1. Для початку відваріть серце в злегка солоній воді до готовності. Не забудьте зняти накип в процесі варіння. Повністю остудіть. Тепер наріжте його соломкою, досить тонко.

2. Почистіть моркву. Наріжте її довгою тонкою соломкою або натріть на тертці для корейської моркви.

3. Почистіть цибулю і наріжте кільцями або півкільцями. Нагрійте сковороду і обсмажити цибулю в олії до появи золотистого відтінку.

4. Після цього окремо обсмажте моркву.

5. Повністю остудіть морква і цибуля. Тепер будемо укладати підготовлені інгредієнти шарами (порційно або в загальний салатник): цибуля - половина нарізаного серця - сіль, перець, майонез - половина моркви - залишився серце - майонез - залишилася моркву.

6. Приберіть зібраний салат в холодильник на 1 годину для просочення.

7. Прикрасьте свіжою петрушкою і подавайте до столу.