Сьогодні ківі - одна з найпопулярніших ягід в світі: складно уявити собі фруктовий салат або інший десерт без використання цього яскраво-зеленого плода. Користь ківі очевидна: ця ягода - справжнє джерело вітамінів і мікроелементів, вона використовується для профілактики онкологічних захворювань і є важливою складовою багатьох дієт для схуднення.
Символ Нової Зеландії
Цей яскраво-зелений соковитий фрукт в непоказною коричневої «шубці» - не що інше, як плід китайської деревовидної ліани роду Актинідія. Сьогодні важко повірити, що ці смачні ягоди з`явилися менш ста років тому, коли дикорослі актинідії були привезені в Нову Зеландію. Там був виведений новий сорт: культурна великоплідна актинідія китайська. Цей сорт відрізнявся від дикорослих ліан більшими і смачними плодами.
Новозеландським селекціонерам довгасті опушені плоди нагадали символ країни - птицю ківі, пір`я якої схожі на коротку шерсть. Під цим гучним і таким, що запам`ятовується назвою плоди актинідії і почали переможну ходу по світу. Сьогодні ківі вирощують у багатьох країнах з теплим кліматом, в тому числі і на півдні Росії. У продажу найчастіше можна зустріти італійські, грецькі, і, звичайно ж, новозеландські ківі.
Кулінари цінують ківі з кількох причин. По-перше, ківі в розрізі виглядає дуже привабливо і ефектно контрастує з жовтими і червоними фруктами, наприклад, у фруктовому салаті. По-друге, смак ківі - вище всяких похвал. Описати його непросто: чимось ківі нагадує агрус, але є в смаку цього фрукта і суничні, дині, ананасові нотки. По-третє, ківі містить в своєму складі речовини, що дозволяють швидко пом`якшувати жорстке м`ясо. З цієї причини цю ягоду - а ківі є саме ягодою, а не фруктом - часто використовують для виготовлення маринадів.
Не тільки смак
З повагою до ківі відносяться не тільки кулінари, але і лікарі. Цей непоказний на перший погляд плід містить величезну кількість корисних речовин. наприклад, вітамін А C в зелених плодах більше 92 міліграм на 100 грамів - це більше, ніж в таких визнаних джерелах аскорбінової кислоти як чорна смородина, цитрусові плоди і солодкий болгарський перець. Чимало в ківі і вітамінів групи B: 0,027 мг тіаміна- 0,025 мг рібофлавіна- 0,341 мг ніаціна- 0,63 мг піридоксину (з одним плодом людина отримує 4% денної норми цього вітаміни) - 25 мкг фолацина.
Крім того, плоди ківі багаті мінеральними речовинами. У 100 грамах екзотичних плодів міститься 34 мг кальцію, 34 мг фосфору, 0,31 мг заліза, 17 мг магнію, 0,14 мг цинку, 0,098 мг марганцю. А калію в ківі міститься цілих 312 мг на сто грамів.
У ста грамах соковитих фруктів міститься 1,14 грама білка, 14,66 грамів вуглеводів і всього лише 0,52 грама жирів. Калорійність ківі невелика: в великому стограмовому плоді міститься всього лише 60 ккал. Це робить ківі дуже привабливим продуктом для тих, хто стежить за своєю вагою.
Ківі для схуднення
Ставлення дієтологів до фруктам і ягодам неоднозначно: багато дієти забороняють або сильно обмежують все більш-менш солодкі плоди. Ківі - одне з небагатьох винятків: ці ягоди рекомендуються навіть тим, хто дотримується строгої дієти для схуднення.
У ківі дуже мало вуглеводів, а вміст жирів взагалі мізерно. Незважаючи на це, ягоди відмінно насичують завдяки високому вмісту клітковини. Парою ківі дійсно можна наїстися, а калорій такий перекус буде містити зовсім мало.
Багато худнуть стикаються з такою проблемою, як запори. І ківі цю проблему ефективно вирішує. Досить є пару плодів з ранку натщесерце - і кишечник буде працювати як годинник. А на другий сніданок через пару годин можна з`їсти вже щось більш суттєве.
Високий вміст калію теж робить ківі ідеальним продуктом для тих, хто дотримується дієти. Не секрет, що причиною зайвої ваги часто буває не тільки зайвий жир, але і набряки. Якщо ж включати в раціон продукти, багаті калієм, то зайва рідина з організму легко виводиться.
Нарешті, вважається, що ківі нормалізує ліпідний обмін, тобто сприяє спалюванню жирів. Обмін речовин прискорюється, і зайві кілограми йдуть швидше.
Інші корисні властивості
Вчені постійно знаходять все нові і нові корисні властивості ківі. Ці багаті калієм плоди рекомендується вживати при гіпертонії і захворюваннях серця. Ківі зміцнює серцевий м`яз, очищає кровоносні судини і робить їх більш еластичними. Ці плоди впливають на процес кровотворення, підвищують вміст гемоглобіну в крові і покращують кровообіг.
На думку лікарів, ківі може використовуватися для профілактики онкологічних захворювань. Регулярне вживання цих плодів дозволяє знизити ймовірність виникнення злоякісних новоутворень.
Ківі допомагає засвоєнню м`ясних страв, багатих білком. Пара яскраво-зелених ягід допоможе позбутися від тяжкості в шлунку після рясної м`ясної трапези.
Вважається що ківі сприяє виробленню колагену, а значить, допомагає зберегти пружність шкіри. Втім, для поліпшення зовнішнього вигляду шкіри краще вживати ківі зовнішньо, а не всередину: маска з ківі поліпшить колір обличчя, зробить омолоджуючу, живильну і зволожуючу дію. Але через високий вміст кислоти в ягоді ця маска не рекомендується власницям дуже чутливої шкіри.
Протипоказання
Алергічні реакції на ківі виникають досить рідко. Багато педіатри навіть рекомендують включати «волохаті» плоди в раціон десятимісячних немовлят.
І все ж при деяких захворюваннях від ківі слід утриматися. Оскільки в цих плодах міститься велика кількість кислот, ківі протипоказані хворим на виразкову хворобу дванадцятипалої кишки і шлунку. Дуже обережно можна вживати ці плоди і страждаючим гастритом з підвищеною кислотністю. Не варто зловживати ківі і при схильності до діареї.
Відео: Селера користь для схуднення. Рецепти страв з селери
Відео: 10 ПРИЧИН ПИТИ ВОДУ З ЛИМОНОМ !!! КОРИСТЬ! / МІЙ ДОСВІД / ПОРАДИ! | Дарина Шез
Сьогодні ківі - одна з найпопулярніших ягід в світі: складно уявити собі фруктовий салат або інший десерт без використання цього яскраво-зеленого плода. Користь ківі очевидна: ця ягода - справжнє джерело вітамінів і мікроелементів, вона використовується для профілактики онкологічних захворювань і є важливою складовою багатьох дієт для схуднення.
Цей яскраво-зелений соковитий фрукт в непоказною коричневої «шубці» - не що інше, як плід китайської деревовидної ліани роду Актинідія. Сьогодні важко повірити, що ці смачні ягоди з`явилися менш ста років тому, коли дикорослі актинідії були привезені в Нову Зеландію. Там був виведений новий сорт: культурна великоплідна актинідія китайська. Цей сорт відрізнявся від дикорослих ліан більшими і смачними плодами.
