Лікарі розповіли кому не можна пити молоко

Як відомо, молоко захищає кістки від переломів, тому що містить вітамін D. Але вчені з університету Упсали в Швеції попереджають, що надмірне споживання молока може бути небезпечним для здоров`я, тому що певні типи цукру в молоці збільшують ризик розвитку запалень. Дослідження показало, що вживання більше трьох склянок молока в день не може захистити кістки від перелому і при цьому збільшує ризик ранньої смерті. Фахівці припускають, що певні види цукру, що міститься в молоці, можуть підвищити ризик розвитку запалень і окисного стресу, які ушкоджують клітини організму. В ході вивчення тварин було встановлено, що споживання великої кількості лактози і галактози, що містяться в молоці, було пов`язано з пошкодженням клітин, порушенням імунітету і передчасним старінням. Щоб провести дослідження на людях, вчені взяли 61433 жінок і 45339 чоловіків, які відповіли на запитання про споживання 96 продуктів харчування, включаючи молоко, йогурт і сир. Жінки відстежувалися в середньому 20 років, протягом яких 15541 померли, а у 17252 був перелом (в 4259 випадках - перелом стегна). Результати показали, що вживання великої кількості молока не знижувало ризик перелому кісток, а жінки, які пили більше трьох склянок молока в день (в середньому 680 мл в день), мали в два рази вищий ризик передчасної смерті, ніж жінки, які пили один стакан молока в день (близько 60 мл). Чоловіки відстежувалися в середньому 11 років, протягом яких 10112 померли, а у 5066 був перелом (у 1166 випадках - перелом стегна). Надмірне споживання молока чоловіками також було пов`язано з підвищеному ризиком смерті, хоча значно нижчими, ніж у жінок. Аналізи крові і сечі показали, що підвищене споживання молока було пов`язано з біомаркерами окисного стресу і запалення. На відміну від цього, вживання великої кількості молочних продуктів з низьким вмістом лактози, таких як сир і йогурт, призвело до зниження смертності і зменшення кількості переломів, особливо у жінок. Проте, шведські вчені відзначають, що їх дослідження не встановило причинно-наслідкового зв`язку, тому необхідні додаткові випробування, перш ніж радити обмежити споживання молока. Незважаючи на отримані результати, люди як і раніше бути повинні дотримуватися збалансованого харчування з п`яти ключових груп продуктів, з яких молоко і молочні продукти є основними, кажуть експерти.