Що приготувати на сніданок

Рецепти смачних і корисних страв для сніданку

На сніданок з`їж вчорашній вечерю, на обід - сніданок, а вечеря залиш на завтрашній сніданок.

Народна мудрість

Повноцінний, правильно приготований сніданок грає велику роль в повсякденному харчуванні, що дуже сприятливо впливає на успішний початок трудового дня як для дорослих, так і для школярів. Він заряджає енергією і дає поштовх обмінним процесам.

Однак статистика останніх років показує, що майже третина працюючих взагалі не снідає. Половина абсолютно виключає сніданок зі свого раціону харчування, замінюючи його обідом після закінчення робочого часу.

Наслідки цієї великої помилки в харчуванні відомі: велика частина трудящих ніяк не може зосередитися і нервує з приводу. Діти, які неправильно снідають, в школі страждають хронічною неуважністю. Тому завжди починайте свій день із повноцінного сніданку.

Відсутність апетиту вранці часто пов`язано з дуже щільним вечерею напередодні ввечері. Саме під час сніданку ваш організм готовий прийняти більше вуглеводів і перетворити їх не в жирок на талії, а в енергію, якої вистачить на весь день!

Оптимальне меню для сніданку - це будь-які молочні каші, страви з сиру, овочів, а також яєчні страви. Сніданок - це перший прийом їжі після 9-10-годинної перерви, тому найкраще почати сніданок з фруктів або склянки овочевого соку. Це сприяє підвищенню апетиту, який вранці часто відсутня.

Сніданки на швидку руку

Багато з нас не готові витрачати вранці більше півгодини на приготування сніданку. Тому і з`являються на нашому ранковому столі то яєчня, то бутерброди. Звідси формується ставлення до сніданку, як до чогось одноманітного. Однак сніданок на швидку руку може і повинен давати заряд бадьорості на цілий день.

Меню 1

• Зелений салат з яйцем

• Пиріжки повітряні з лимоном

• Гарячий шоколад «Австралійський»

Зелений салат з яйцем

Що потрібно

• 150 г зеленого салату

• 5 варених яєць

• 4 ст. ложки рослинної олії

• 7 червоний перець

Спосіб приготування

Зварені круто яйця очистити від шкаралупи, нарізати кубиками, залишивши 1 яйце для прикраси.

Вимитий і обсушенний зелений салат нарізати, змішати з яйцями, з`єднати з маслом, заправити за смаком сіллю, цукром, прикрасити кружечками з яєць, червоним перцем.

нотатки кулінара

Перед вживанням листя салату слід промити і замочити у воді, в яку додані сік лимона або 1 ст. ложка оцту. Після такої процедури листя caлата робляться свіжими і пружними. Якщо листя салату зів`яли, треба потримати їх в теплій воді, і вони знову стануть свіжими.

Пиріжки повітряні з лимоном

Що потрібно

• 300 г пшеничного борошна

• 400 г вершкового масла

• 400 г цукру

• 16 яєць

• 1 лимон

пиріжки повітряні

Спосіб приготування

Збити масло з жовтками і цукром. Всипати половину борошна, додати терту цедру і 8 збитих білків, потім решту борошна і решта збиті білки. Замісити тісто, наповнити їм форми до половини.

Змастити зверху маслом і пекти при помірному нагріванні.

Гарячий шоколад «Австралійський»

Що потрібно

• 100 г подрібненого шоколаду

• подрібнена цедра 1 апельсина

• frac12- ч. ложки кориці

• 1frac12- склянки молока

• 4 ст. ложки густих вершків

• порошок для приготування гарячого шоколаду

• палички кориці для прикраси

Спосіб приготування

У маленьку каструлю покласти шоколад, цедру, корицю, додати 3 ст. ложки молока і розтопити на повільному вогні, помішуючи. Влити молоко і повільно довести до кипіння, помішуючи. Збити міксером вершки в густий крем.

Зварити гарячий шоколад і розлити по чашках. У кожну чашку покласти 1 ст. ложку приготованого крему і паличку кориці.

Меню 2

• салат краси

• черешня дюшес

• Какао з білком і жовтком

салат краси

Що потрібно

• 3 cт. ложки вівсяних пластівців

• 1 стакан молока (або кефіру, або кип`яченої води)

• 1ч. ложка меду

• 1 терте яблуко (або жменю свіжих ягід)

• 1 ст. ложка волоських горіхів (або очищених насіння)

Спосіб приготування

Основу готувати з вечора: вівсяні пластівці залити молоком кімнатної температури (або кефіром, або кип`яченою водою). Вранці, перед вживанням, в суміш додати 1 ч. Ложку меду, терте яблуко (або жменю ягід) і 1 ст. ложку горіхів або насіння.

Салат містить повний набір денних вітамінів.

черешня дюшес

Що потрібно

• 600 г великої черешні

• 125 г цукрової пудри

• 2 білки

Спосіб приготування

Обрізати гілочки, залишивши по 2 см. Ягоди промити і обсушити. Збити білки виделкою 5 хвилин. Вмочити черешню в білок, потім в цукрову пудру, викласти на лист, обсипаний цукровою пудрою. Поставити на 15 хвилин в теплу духовку.

Подавати гарячою, теплою чи холодною.

Какао з білком і жовтком

Що потрібно

• 2 ч. Ложки порошку какао

• 1 жовток

• 2 ч. Ложки цукрової пудри

• 1 білок

• 3 ч. Ложки цукру

Спосіб приготування

Приготувати гаряче какао і охолодити. Розтерти жовток з цукровою пудрою до утворення легкого крему. Окремо збити в міцну піну білок із цукром.

Охолоджене какао розлити в чашки і додати в кожну чашку 1 ч. Ложку білкової піни, а зверху чайною ложечкою розподілити жовток і скропити його декількома краплями какао.

Напій подати відразу після приготування.

Меню 3

• Салат «Асорті»

• Пампушки з маком

• Чай з листям і квітами липи

Салат «Асорті»

Що потрібно

• 100 г консервованої кукурудзи

• 40 г бринзи

• 100 г шинки

• 50 г маслин

• 50 г китайської капусти

• 25 г майонезу

Спосіб приготування

Нарізати дрібно шинку, бринзу. Розрізати маслини. Змішати маслини, солодку кукурудзу, нарізану капусту, шинку, бринзу. Додати майонез. Все ретельно перемішати. Салат прикрасити зеленню.