Три цікавих рецепта сливового варення, які потрібно зберегти
Виявляється, сливове варення можна варити з цікавими добавками, які наповнять його неймовірним присмаком. Ми розповімо вам, як готувати класичне варення з слив, а також покажемо вам інші оригінальні рецепти.
Класичне варення зі слив без кісточок
Що нам знадобиться:
1 кг слив
6 склянок цукру
4 склянки води
Як готувати сливове варення:
Для приготування сливового варення без кісточок бажано взяти сливи такого сорту, у якого кісточки легко відділяються від м`якоті. Помити сливи, розділити навпіл і вийняти кісточки. Налити в миску або каструлю воду, додати цукор і поставити на вогонь. Довести сироп до кипіння, помішуючи його ложкою. Залити сливи гарячим цукровим сиропом, давши їм настоятися 3-4 години. Потім нагріти майже до кипіння, охолодити і знову дати вистоятися 8-12 годин. Далі варити варення зі сливи без кісточок 5-8 хвилин, дати їм знову настоятися 8-12 годин. І останній раз варити до готовності 10-15 хвилин. Розкласти готове варення по стерилізованим банкам, закатати їх.
Варення з слив з горіхами
Що нам знадобиться:
600 г очищених слив
1 кг цукру
2,5стакана води
1 г лимонної кислоти
250 г горіхів (мигдаль / фундук / волоські горіхи)
Як готувати сливове варення:
Опустити сливи в окріп на 3-5хвилин, щоб легко можна було очистити їх від шкірки. За допомогою ножа зняти її, а потім опустити сливи на півгодини в холодну воду і після цього відкинути на друшляк і обсушити. Вийняти кісточки, покласти в кожну сливу по 2 горіхи, опустити в цукровий сироп і готувати варення до загустіння на великому вогні, періодично знімаючи піну. Заправити варення за 3-4мінути до кінця варіння лимонною кислотою, розведеною з невеликою кількістю теплої води. Розкласти готове варення по стерилізованим банкам, закатати їх.
Варення з слив з апельсином
Що нам знадобиться:
1 кг слив
1 кг цукру (можна менше)
1 апельсин
200 мл води
Як готувати сливове варення:
Помити сливи, розрізати на дві половинки, вийняти кісточки, потім зняти шкірку з апельсина. Опустити сливи в окріп на 3-5хвилин, потім акуратно зняти з них шкірку. Зливи нарізати часточками, апельсини по можливості відокремити від білої плівки і нарізати кубиками. У підготовленій ємності для варіння варення варити цукор з водою 15 хвилин. Потім додати туди сливи і апельсин, поставити на середній вогонь і варити 1, 5 год не забуваючи періодично заважати. Розкласти готове варення по стерилізованим банкам, закатати їх.
