Яблучний оцет: секрети стрункості і міцного здоров`я
Про чарівні властивості яблучного оцту ходять легенди. Хтось стверджує, що яблучний оцет допомагає схуднути, інші відбілюють за допомогою цього продукту шкіру і зміцнюють волосся, треті оздоровлюють організм. Чи справді цей продукт такий хороший? Чи можна за допомогою яблучного оцту схуднути і поліпшити свою зовнішність?
Чудо-засіб
Яблучний оцет повністю натуральний: для його виготовлення використовуються тільки яблука - свіжі, сушені або у вигляді соку. Природно, що такий продукт містить набагато більше корисних речовин, ніж звичайний спиртовий оцет: вітаміни, мінерали, ферменти і, звичайно ж, кислоти.
Про користь яблук відомо давно. Практично у кожного народу існує приказка про яблука, які можуть замінити ліки і похід до лікарів. На відміну від екзотичних фруктів і ніжних південних плодів, яблука доступні всім, і їх цілющі властивості протягом довгих століть були перевірені безліччю людей. Всі ці властивості зберігаються і в яблучному оцті. Він багатий калієм, кальцієм, селеном, міддю, марганцем, цинком, залізом, фосфором і магнієм.
Дієтологи не рекомендують захоплюватися маринадом і іншими стравами, які містять в своєму складі оцет. Це пов`язано з тим, що як звичайний спиртовий оцет, так і натуральний винний оцет містять оцтову кислоту, яка шкідлива для травної системи.
У яблучному ж оцті переважає інший тип кислоти - яблучна. Ця кислота в розумних кількостях, навпаки, корисна для травлення. Крім того, яблучний оцет сприяє очищенню організму, нормалізації кислотно-лужного балансу, поліпшення кровообігу, підвищення імунітету. Дуже багато вживають яблучний оцет для схуднення, оскільки цей продукт покращує розщеплення білків і жирів, прискорюючи таким чином метаболізм. Крім того, яблучний оцет має здатність знижувати вироблення інсуліну. Це сприяє появі почуття ситості і перешкоджає відкладенню жиру.
вибір оцту
Дізнавшись про корисні властивості яблучного оцту, багато хто вирушає за цим продуктом в найближчий магазин. Але не варто купувати першу ж пляшечку оцту, на якій зображено рум`яне яблуко: багато виробників пропонують замість натурального фруктового оцту ароматизований синтетичний. Так відбувається, оскільки виробництво оцту з яблук - процес тривалий і дорожчий, ніж виробництво звичайного спиртового оцту.
Натуральний яблучний оцет має жовтий відтінок і менш різкий запах, ніж синтетичний оцет. На етикетці обов`язково має бути зазначено, що продукт на сто відсотків натуральний і проведений тільки з яблук. Такий оцет не повинен містити барвників, ароматизаторів (навіть натуральних) та інших добавок. Фортеця натурального оцту зазвичай не перевищує 5%. Крім того, такий оцет може бути мутним, можлива поява осаду, в той час як синтетичний оцет зазвичай бездоганно прозорий. Можна орієнтуватися також на ціну: яблучний оцет зазвичай в півтора-два рази дорожче спиртового.
Приготувавши оцет самостійно, можна не сумніватися в його натуральності. Процес приготування не відрізняється складністю, але забирає багато часу - не менше місяця. Спочатку яблука заливають водою і присипають цукром, щоб почалося бродіння, потім проціджують, наполягають і розливають по пляшках.
У кулінарії
Оцет з яблук успішно застосовується в кулінарії. Завдяки м`якому смаку і приємного аромату він легко може замінити синтетичний оцет в будь-яких стравах. Найчастіше його використовують для заправки салатів і приготування маринадів. Також оцет може застосовуватися і для виготовлення деяких кондитерських виробів, наприклад, страв зі збитих білків або цукрових помад.
Оскільки оцет добре знищує деякі хвороботворні бактерії, його рекомендується додавати в воду для миття продуктів. Також невелика добавка яблучного оцту при варінні або гасінні пом`якшує м`ясо і покращує його структуру.
Для стрункості і краси
Яблучний оцет має дивовижні властивості: він зменшує відчуття голоду, сприяє спалюванню жирів, покращує травлення. Не дивно, що багато хто намагається схуднути за допомогою цього продукту. Звичайно, наївно розглядатиме оцет як диво-засобу, який забезпечить схуднення без якихось інших заходів, спрямованих на зниження ваги. Однак якщо поєднувати яблучний оцет з раціональним харчуванням і руховою активністю, то результат не змусить себе чекати.
Для набуття стрункого стану зовсім необов`язково пити яблучний оцет літрами: в день достатньо буде пари чайних ложок оцту, розведених в склянці води. Цей напій з кислуватим смаком слід розділити на три прийоми і пити за їжею. Для посилення ефекту можна випивати склянку води з яблучним оцтом на ніч. Багато хто відзначає, що такий коктейль - прекрасне снодійне засіб, особливо якщо додати до води і оцту невелику кількість меду.
Досить ефективні обгортання з оцтом - вони роблять шкіру гладкою і пружною. Проблемні зони слід обернути марлею, просоченою сумішшю оцту з водою, а потім поліетиленовою плівкою. Ніжність і пружність додасть шкірі і скраб з кухонної солі і яблучного оцту. Також оцет використовується для догляду за шкірою обличчя (особливо при вугрової висипки) і за волоссям.
Протипоказання
Як би не був корисний яблучний оцет, лікуватися за його допомогою можна не всім. Так, зі зрозумілих причин засіб протипоказано при підвищеній кислотності шлункового соку, печії, виразкової хвороби шлунка або дванадцятипалої кишки. Не слід вживати його і при холециститі, будь-яких захворюваннях шлунково-кишкового тракту в гострій формі, в період вагітності та годування груддю.
Перед тим як прийняти рішення про лікування за допомогою яблучного оцту, всім, у кого є які-небудь хронічні захворювання, необхідно порадитися з лікарем. В іншому випадку «чудо-засіб» може тільки нашкодити здоров`ю.
Про чарівні властивості яблучного оцту ходять легенди. Хтось стверджує, що яблучний оцет допомагає схуднути, інші відбілюють за допомогою цього продукту шкіру і зміцнюють волосся, треті оздоровлюють організм. Чи справді цей продукт такий хороший? Чи можна за допомогою яблучного оцту схуднути і поліпшити свою зовнішність?
