Чим замінити каву на сніданок?

Натуральна кава - напій смачний і в розумних дозах корисний для більшості людей. Однак, не всі можуть дозволити собі насолоджуватися вранці чашкою улюбленого ароматного напою через проблеми зі здоров`ям. В першу чергу кави не рекомендується вживати гіпертонікам і людям, які мають не зовсім здорове серце. Як же бути? Чим замінити каву, якщо ви вже звикли до цього напою і вам його не вистачає? Виявляється, коріння багатьох рослин, особливим чином приготовані, цілком можуть замінити каву. У всякому разі, це краще, ніж нічого, тому давайте спробуємо розібратися, з чого можна приготувати сурогат кави, щоб він володів приємним смаком, ароматом і цілющими властивостями.

Чим замінити каву

Першим в списку стоїть, звичайно ж, цикорій. Його можна купити в аптеці, в магазинах продають напій з цикорію, але можна заготовити його і самому. Ця рослина знайоме багатьом - блакитні квіти на жорстких, твердих стеблах ростуть у нас, як бур`ян, буквально всюди. Для приготування напою використовуються його коріння, в яких містяться інулін, пектини, цукор, білки, жири, гіркий глікозид. Викопують коріння ранньою весною або восени, миють і підсушують на повітрі. Потім досушують в духовці до тих пір, поки коріння не стануть ламкими. Їх ділять на невеликі шматочки і обсмажують, помішуючи, до темно-коричневого кольору на сковороді. Потім подрібнюють в кавомолці і пересипають порошок в банку з щільно закривається кришкою.

Напій з цикорію готується так: столову ложку порошку заливають 500 мл холодної води, доводять до кипіння і на слабкому вогні кип`ятять 2-3 хвилини. Потім проціджують. Якщо ви вирішите замінити каву напоєм з цикорію, то вже дуже скоро рівень холестерину прийде в норму, нервова система стане міцнішим, а прояви екземи або вугрової висипки, якщо вони є, помітно зменшаться.

Все те ж саме, починаючи від заготівлі та закінчуючи приготуванням напою, можна виконати і з корінням кульбаби. Такий напій має легку сечогінну, проносним і жарознижувальну дію, посилює жовчовиділення і вироблення молока під час лактації.

Якщо у вас на садовій ділянці росте топінамбур, з нього також можна приготувати напій, який чудово замінить кави. Для цього бульби викопують ранньою весною або восени, ретельно їх миють, очищають від шкірки і нарізають шматочками. Потім їх ненадовго заливають окропом, обсушують і смажать в духовці. Висушені шматочки подрібнюють в кавомолці або в ступці і заварюють, як звичайну каву.

Ще один продукт, яким можна замінити каву, це жолуді. Вони повинні бути стиглими, твердими на дотик. Розігрійте духовку і помістіть в неї жолуді не більше, ніж на 5 хвилин. Коли вони почнуть лопатися і стануть темно-коричневими, зменшіть вогонь, відкрийте дверцята духовки і досушити жолуді протягом години. Коли вони охолонуть, їх потрібно буде очистити, а ядра змолоти в кавомолці. Зберігати в щільно закривається банку. Для приготування однієї чашки напою достатньо однієї чайної ложки порошку. Пити його можна і дорослим, і дітям. Останнім напій з жолудів рекомендується при золотусі і рахіті.

Але, напевно, найкращим замінником кави є корисний і смачний ячмінний напій. До того ж і готувати його дуже просто - потрібно просто підсмажити і перемолоти зерна, і заварювати, як кава. Якщо ж змішати ячмінний порошок з цукром, то вийде ще смачніше.

Бачите, як багато є способів замінити каву іншими, не менш приємними напоями. У кожній із них можна додавати вершки, молоко і цукор, що зробить їх ще смачнішими і поживними. Так що не впадайте у відчай, якщо лікарі настрого заборонять вам вживати каву - знайти вихід можна з будь-якої ситуації. джерело: useful-food.ru