Як правильно мити фрукти і овочі?
Як часто сьогодні людина замислюється над тим, наскільки добре він миє фрукти і овочі? Більшість людей промивають продукти під проточною водою і відразу відправляють на стіл. Чи правильно це? Давайте розберемося.Всі знають, що мити фрукти і овочі необхідно для того, щоб видалити пил, бруд, пісок і можливі мікроорганізми. Але сьогодні крім перерахованого велику загрозу для здоров`я представляють отрутохімікати, якими обробляються продукти для поліпшення смакових якостей, захисту від паразитів і поліпшення зовнішнього вигляду.
Також велику небезпеку становлять і хімікати, що потрапляють в продукти з грунту і повітря в зв`язку з розташованими поруч виробничими об`єктами або навіть звичайної автомобільної траси. Якщо ми вживаємо в їжу свої овочі та фрукти, багато питань відпадають. Але якщо ми купуємо їх в магазині або на ринку, ми не можемо знати, з якого району привезені дані продукти і як їх обробляли в процесі росту.
Базові правила миття фруктів і овочів
Незважаючи ні на що, такі правила слід виконувати всім і кожному:
- Мити продукти слід під проточною водою вручну або за допомогою спеціальних друшляків.
- Якщо на продуктах видно сліди парафіну або воску продукт слід мити в мильній воді.
- Якщо у вас є алергічні реакції, то не зайвим буде замочити продукт в холодній воді на годину.
- Якщо ви віддаєте перевагу купувати імпортні продукти, особливо якщо сезон для цих продуктів ще не настав, счищайте шкірку повністю.
- Щоб скоротити кількість нітратів у продукті слід замочити його в солоній воді на добу. Замість солі можна використовувати аскорбінову кислоту.
- Якщо ви очищаєте продукт і бачите під шкіркою багато жовтих плям, краще викиньте, тут підвищена концентрація нітратів.
- Пам`ятайте, що чим довше ви обробляєте або замочують продукт, тим більше корисних властивостей він втрачає.
Продукт продукту ворожнечу
Продукти бувають різні і, отже, мити їх варто по-різному.
Наприклад, продукти, які ростуть в землі, такі як картопля, морква, буряк і т.д., слід спочатку ретельно очистити від землі, бажано під теплою водою, а вже потім зняти шкірку.
Такі продукти як помідори, огірки, баклажани, перець, кукурудзу, цибулю варто спочатку звільнити від донця і корінців, зняти лушпиння (у цибулі) і вже потім промити в проточній воді.
Окремо варто приділити увагу очищенню зелені. У пучках зелені завжди накопичується дуже багато землі, піску і пилу, яку під струменем води вимити важко. Спочатку відокремте зелень від корінців, жовтого листя і жорстких стебел, потім помістіть в глибокий посуд з холодною водою і дайте настоятися, щоб вся земля осіла на дно. Поміняйте воду 1-2 рази.
Щоб змити шкідливі речовини з цитрусових слід обдати їх спочатку окропом, потім промити в холодній проточній воді.
Кавуни та дині мити варто ретельно, бажано щіткою та з милом, так як це продукти номер один за вмістом нітратів.
Сухофрукти вимагають особливого підходу, так як нерідко вони сушаться в невідповідних місцях. Після того як купили сухофрукти промийте в холодній проточній воді, потім обдайте окропом або замочіть в окропі, це дозволить позбутися від шкідливих домішок і відійти землі і піску на дно. Особливу увагу приділяйте родзинок.
Свіжий виноград краще мити «під душем» холодною проточною водою. Капуста буває декількох видів, і кожен вид вимагає окремої обробки.
Белокачаную капусту у воді не миють, тут слід просто прибрати верхні листки і видалити качан, так як в ній накопичуються шкідливі речовини. Цвітну капустунеобходімо очистити від потемнілих ділянку і бажано замочити в солоній воді на півгодини, тому що в ній досить часто заводяться різні жучки, це допоможе від них позбавитися. Брюссельська капуста перед миттям очищається від стебла і зіпсованих листя, потім вирушає під проточну холодну воду.
Решта фрукти, такі як яблука, груші, сливи, абрикоси, персики і т.д. ретельно миють під холодною проточною водою.
Ягоди варто мити в холодній воді в глибокому посуді, періодично змінюючи воду.
підводимо підсумок
Як бачимо, процес обробки овочів і фруктів не такий вже і важкий, і заради збереження свого здоров`я та здоров`я своїх близьких буде не зайвим приділяти цьому процесу особливу увагу.
Не забувайте також про те, що при покупці продуктів треба обов`язково звертати увагу на зовнішній вигляд продуктів і на те, звідки вони привезені. Намагайтеся уникати імпортних, дуже красивих і яскравих плодів, чи не природних розмірів, вони однозначно були вирощені із застосуванням отрутохімікатів. джерело:
