Свій бізнес на кухні: як пекти пироги на продаж
Якщо гості регулярно наминали за обидві щоки твої страви, то варто задуматися і запропонувати свій кулінарний талант світу. В один прекрасний день усвідомлення цього перевернуло життя Юлії Кубрак. Дівчина перетворила своє захоплення піч смакоту в бізнес. Так народився проект «Люди Щастя Пироги». Сьогодні в рубриці «Свій бізнес» Юлія розповість, з чого починала, і можливо її історія надихне і тебе-).
читати такожЯк заробити гроші на своїй кухні: історія мами двох дітейУ 20 років все в душі і голові нестабільно, людина відчуває спрагу і не завжди знає, як і чим її вгамувати, так було і зі мною. Свої думки і мрії десятирічної давності я не згадаю, можу лише припустити, що перебувала в приємній розгубленості від кількості відкритих можливостей і шляхів розвитку. На той момент я вже кинула університет фізичного виховання, відчувши, що це не моє покликання, і вступила до Інституту мистецтв навчатися професії дизайнера реклами, який, до слова, теж кинула, але з іншої причини - вже на другому курсі почала працювати за професією, вигравши конкурс розробки етикетки дизайнера чоловічого одягу Гапчука. 
Читайте також: Як створити солодкий бізнес: історія однієї кондитерської
До ідеї створення свого бізнесу мене підштовхнув близька людина, саме він побачив потенціал в моє захоплення і дав імпульс почати. Я давно прагнула до створення власної справи, відчувала, що зможу і перебирала варіанти. Очевидне зрозуміла не відразу - потрібно будувати справу на тому, що доставляє радість і виходить найкраще. На той момент мого захоплення піч смакоту вже було пару років, ось так воно лежало на самому видному місці і чекало, коли його помітять. З цього відкриття і закрутилося - довгі цікаві вечори обговорень, мозкових штурмів, спалахів ідей, суперечок, затишшя, прийнять рішень і перших активних кроків.
Читайте також: Як подарувати нове життя старим речам: історія одного Плюшкіна
Стартовий капітал складався лише з власних коштів, нам потрібно близько 4-7 тисяч гривень. Особливість домашньої пекарні така, що значна частина необхідної начиння у мене вже була, гроші потрібні були лише на закупівлю коробок, всіляких витратних матеріалів, візиток і відсутніх інструментів.
Читайте також: Як продавати прикраси онлайн: історія відомого блогера Тані Ліберман
найскладнішим для мене в перший рік роботи було розбиратися в премудростях ведення бізнесу, тому я так натхнена, що зараз проект посилився двома партнерами-чоловіками, які будуть направляти справу по правильному і ефективному шляху.
Читайте також: Як продавати пряники ручної роботи: бізнес-історія пряникової Смакота
Так як для започаткування бізнесу не треба було особливих вкладень, то і таким, що окупається він став в перші ж місяці роботи. У фінансовому плані найскладнішим був перший рік роботи, потрібно було робити багато активностей, щоб люди дізналися про пекарні і почали замовляти.
Читайте також: Як стати астропсихології і почати свою практику: бізнес-історія Марії Волиной
«Ми переконані, що випічка повинна бути чуттєво-смачною, продукти корисно-натуральними, а Люди просто щасливими». Так склалося, що крім основного девізу, у нас є й інші послання до нашої аудиторії. На коробках і під крильцем у пташки орігамі, яка додається до кожного замовлення, ми залишаємо 2 меседжу: «довіряйте собі» і «можливо все». Таким чином ми висловлюємо своє ставлення до людей і світу, в якому живемо.
Читайте також: Від хобі до бізнесу: майстерня листівок Марти і її історія
самим важливим в роботі з клієнтами є щирість і дружнє уважне ставлення.
«Люди Щастя Пироги» - це дуже особистісний проект, він є відображенням мого характеру, способу мислення, через нього я самовиражаюся і реалізовую багато свої здібності. Створюючи його, ні на кого не дорівнювала і не брала за приклад. Прагну завжди йти своєю дорогою, творити від душі і бути чесною.
ПРО СЕБЕ
Мені подобається, як сказав Річард Бах в одній зі своїх геніальних книжок: «натхнення приносить фея сну, фея прогулянки, фея миття під душем. Я завжди просив у них: Будь ласка, давайте мені ідеї, які б не суперечили моїй інтуїції ». І це абсолютна правда - натхнення знаходиться в повсякденних заняттях, приходить звідки завгодно і народжується від довіри до себе, від інтуїції. Важливо лише бути в динаміці, не сидіти біля віконця в очікуванні, підперши голову, а пробувати і робити.
Як я знімаю стрес? Як то кажуть: а я його не надягаю :))) А якщо серйозно, то коли відчуваю, що кількість справ і напруги наростає і це загрожує перевантаженням, то завжди йду в ліс. Природа - найщиріший і глибокий учитель, важливо вміти сонастраиваться з нею і занурюватися в її мудрість.
Абсолютно однакових «ранків» у мене не буває, але основні пункти найчастіше виконую: це зарядка, кава, неспішний сніданок і ніжності з кішкою.
Спати лягаю близько 12, а прокидаюся в 8. Під час великого напливу замовлень, режим завжди збивається. Бувало навіть таке, що 5 днів в поспіль спала по 3 години. Після цього досвіду зрозуміла, що так вести справу не можна і тепер беру рівно стільки замовлень, щоб мати можливість повноцінно висипатися.
Питання про шкідливу звичку ставить мене в глухий кут. Єдина, яка прийшла на розум - це відкладати справи на потім. Але як показує досвід, ці справи все одно виконуються і часто ефективніше, ніж могли б, форсуючи я їх виконання.
Читайте також: Як створювалася карта, яку вам одного разу подарували: історія скретч-карти Travel Map
важкі хвилини і таке крайнє стан як відчай може наступити лише в тому випадку, якщо людина живе в дисгармонії з собою і світом, коли немає розуміння правильності всього, що відбувається. Тому слід в першу чергу подружитися з собою, на це повинні бути спрямовані всі сили і прагнення життя. Тільки за цієї умови може початися щасливе життя, де події будь-якого якості сприймаються як урок для зростання і розвитку.
Рідні, особисте життя і внутрішня гармонія є пріоритетними в моєму житті, тому час на них виділяється в першу чергу. Коли з цими аспектами життя все в порядку, то і справа ефективно розвивається.
