Як зварити абрикосовий джем
Абрикосовий джем взимку йде швидше за все. Він і кислий, і солодкий одночасно. Рецепт Едуарда Насирова допоможе зробити його ще більш ароматним, завдяки двом добавкам - кориці і яблучному соку.
На кілограм ягід: 1,1 кг цукру, паличка кориці і 130 мілілітрів натурального яблучного соку.
Процес приготування простий. Абрикоси чистять від кісточок і перемелюють блендером. Пюре змішують з цукром, кладуть в нього паличку кориці і доводять до кипіння. Після чого джему дають охолонути 7-8 годин і приступають до фінальної стадії варіння. Доводять джем до кипіння і варять до загустіння на середньому вогні 20-30 хвилин (залежить від обсягу). За 10-15 хвилин до готовності додають яблучний сік. Коричну паличку виймають, а джем закочують в стерилізовані банки.