Як приготувати кабачкову пахлаву?
Ми звикли до того, що пахлава - це східні солодощі. Але, виявляється, начинка може бути будь-хто. Кабачково-сирний варіант один з найбільш смачних.
Для приготування знадобиться: круте тісто, замішане на підсоленій воді, пісне масло, молодий кабачок, сир фета або бринза.
Шари тіста викладають в змащену маслом форму один на інший, не забуваючи Перемащуємо кожен шар рослинним маслом. Після того, як ви укладете на дно форми 10-11 шарів тесту, можна викладати начинку. Сирий кабачок ріжуть кубиками і змішують з кубиками фети або бринзи. На дві третини кабачка беруть одну третину сиру. Якщо любите багато начинки, не скупіться. За бажанням, можна трохи досолити і поперчити кабачок. Поверх начинки викладають ще 5-8 шарів перемазаний маслом тесту і відправляють пахлаву в розігріту до 180 градусів духовку на 40-60 хвилин, в залежності від розміру форми.
Традиційно до цієї страви подають соус з йогурту, часнику, м`яти і кайенского перцю. Хоча воно цілком самодостатньо. Найсмачніше їсти кабачкову пахлаву не гарячою чи холодною, а теплою.
