Сезонні овочі: готуємо десерт з картоплі
Картопля - традиційний для України продукт. Ми звикли вживати його у вигляді гарніру. Виявляється, бульби можна використовувати і для приготування десерту. Саме так роблять в Саксонії.
Для приготування знадобиться: 2 великих картопляних бульби, яйце, 300 грам сиру, 2 столові ложки цукру, столова ложка борошна, цедра і сік четвертинки лимона, 30-40 грам родзинок, ванілін.
Картопля попередньо відварюють, охолоджують і труть на дрібній тертці. В отриману масу додають: яйце, сир, цукор, борошно, цедру і сік четвертинки лимона, замочений в окропі родзинки і трохи ваніліну. Тісто ретельно вимішує, розкочується жгутиком і нарізається на порційні шматки. Цей етап приготування страви схожий на оброблення традиційних для наших широт ледачих вареників. Далі з кожного шматочка формуються коржики, які з двох сторін обсмажуються на пісному маслі (2-3 хвилини з кожного боку). Заготовки сирники викладаються на деко і відправляються в розігріту до 160 градусів духовку на 5-7 хвилин. Перед подачею блюдо посипають пудрою і корицею. В якості соусу використовують сметану.
