Солона сьомга від Римма Зюбіна
У молодому театрі Римма довгий час грає Русалоньку. У актриси є особиста прикмета - за день до вистави вона з солідарності зі своєю героїнею перестає їсти рибу. Зате в усі решту часу, Зюбіна з задоволенням урізноманітнює свій стіл рибними стравами.
читати такожВаріанти приготування омлетуНайактивніше в сім`ї актриси їдять сьомгу домашнього посолу. Римма солить її сама. Тушку сьомги треба розрізати на порційні шматки, гарненько натерти сумішшю солі з цукром (на одну частину солі, половина частини цукру), укласти в судок і поставити під гніт на добу. Можна також розрізати тушку по животу уздовж, вийняти хребет, засипати сіллю, скласти (як якщо б ви хотіли повернути рибі первозданний вигляд) і відправити під гніт. Риба солиться дуже швидко. Якщо приготувати її з ранку, ввечері вже можна буде робити бутерброди (хоча краще все ж почекати до наступного ранку).