Фарбування крашанок
Як фарбувати яйця на Великдень?
Обов`язковим атрибутом православного Великодня є крашанки. Фарбувати їх прийнято в Чистий четвер. Тоді ж прибирають будинок і готують паски.
Ще у язичників яйце було символом Всесвіту. У християнстві воно стало означати відродження, нове життя, воскресіння Христа.
Способи і секрети фарбування яєць
Перед варінням яйця не повинні бути холодними, тому близько години полежати в приміщенні з кімнатною температурою. Щоб шкаралупа не потріскалася в киплячій воді, в неї потрібно додати 1 ст. л. солі.
Щоб фарба лягла рівно, а колір вийшов інтенсивним, перед фарбуванням поверхню яєць потрібно знежирити - ретельно вимити з милом або обтерти спиртом. Колір буде більш яскравим, якщо на ніч залишити яйця в барвному складі і помістити в холодильник. Для додання блиску можна після фарбування змастити яйця рослинним маслом, а потім відполірувати м`якою тканиною.
Який би спосіб ви не вибрали, варити яйця з барвниками слід завжди за однією схемою. За допомогою дерев`яної ложки акуратно опустити в теплий, але не киплячий фарбувальний розчин або настій, потім довести його до кипіння, варити 10 хв, вийняти і дати охолонути (можна поставити каструльку з яйцями під струмінь холодної води). Потім яйця викласти на рушник, щоб вони обсохнули.
Швидко і без особливого клопоту можна пофарбувати яйця за допомогою спеціально для цього призначених харчових барвників, куплених в магазині. Недолік цього способу в тому, що кольори виходять дуже яскравими на відміну від традиційних ніжних квітів Пасхи.
Під час варіння яєць потрібно точно дотримуватися інструкції і стежити, щоб вони були повністю занурені в розчин, а також за тим, щоб не лопнула шкаралупа.
цибулиння - це, мабуть, найвідоміший природний барвник, завдяки якому можна отримати колір від світло-жовтого до червоно-коричневого.
Зібрати зовнішню (темну) лушпиння цибулі, стежачи за тим, щоб на ній не було зіпсованих ділянок, скласти в каструлю, залити холодною водою і варити 30-40 хв. Трохи остудити, потім опустити яйця в теплий відвар і варити ще 10-15 хв. Настій можна використовувати кілька разів.
Спочатку потрібно приготувати відвар і наполягати його протягом доби. Щоб колір вийшов більш насиченим, лушпиння знадобиться більше, і перш ніж опускати яйця в відвар, її потрібно буде варити близько 30 хв.
Насиченість відтінків залежить також від початкового кольору яєць. Щоб колір вийшов яскравішим, можна додати трохи червоного барвника.
При використанні березових або горіхового листя виходять жовті і золотисті відтінки. Відвар з сухих або свіжих молодих листя берези треба наполягати від 30 хв до доби, яйця опускати в теплий настій, а далі слідувати звичайною схемою.
шафран також дає жовті відтінки, при цьому воду слід попередньо сильно підсолити.
Можна спочатку зварити яйця, а потім натерти їх соком буряка, моркви або шпинату.
Ще один спосіб фарбування - опустити яйця у воду з додаванням 1 ч. л. оцту і кип`ятити 15 хв з природним барвником.
Використовуючи при фарбуванні яєць природні барвники, можна отримати найрізноманітніші кольори: від світло-червоного до темно-червоного (буряк, вишнева кора, чорниця, каркаде), помаранчевий (ріпчаста цибуля), світло-жовтий (апельсин, лимон, морква), жовтий (коріння куркуми, шкаралупа волоського горіха), світло-зелений (листя шпинату, кропиви), зелений (зелені яблука, сходи озимих, заморожений з осені шпинат), синій (листя червонокачанної капусти), фіолетовий (сережки вільхи), від бежевого до коричневого (кава, чай), бронзовий (дубова кора), золотий (шафран, жовта резеда).
Щоб яйця вийшли в цяточку ( «крапанки»), потрібно намочити їх і обваляти в рисі, потім кожне щільно перев`язати марлею і варити звичайним способом з цибулевим лушпинням.
Але є більш сучасний спосіб: будь-які стакери (наклейки) проколоти дироколом, отримані при цьому маленькі кружечки наклеїти в довільному порядку на яйце і варити в будь-якому барвнику. Яйце вийде в цяточку, тільки кружечки будуть ідеально рівними. Після фарбування стікери потрібно видалити.
«Мармурові» яйця вийдуть, якщо, перед тим як варити, обернути їх цибулевим лушпинням і обв`язати тканиною.
Якщо перед фарбуванням обмотати яйця різнобарвною шерстяною пряжею, на них вийде незвичайний смугастий малюнок. Для зручності один кінець нитки можна залишити вільним, щоб яйце було легше опускати і виймати з розчину. Нитки можна зняти тільки тоді, коли яйця вже висохнуть і охолонуть.
Для того щоб яйця вийшли плямистими, їх потрібно спочатку зварити у воді з содою, потім обернути різнокольоровими клаптиками з ув шовку і перев`язати нитками і прокип`ятити в тій же воді. Готові яйця остудити і зняти клаптики.
Рослинний орнамент можна отримати, якщо щільно прикласти до яйця дрібні листочки або квіти. У панчіх акуратно вкласти яйце і, туго натягнувши, зав`язати з обох сторін. Варити в міцно заваренной цибулинні близько 30 хв. По контуру листочок можна заповнити аквареллю.
«Писанки». Яйця, пофарбовані харчовими барвниками, після варіння відразу вийняти з води, промокнути серветкою і розписати тонкої акварельного пензликом (акварельною фарбою або кольоровим лаком). Для зручності можна скористатися підставкою для яєць або невеликий чаркою. Але такі яйця краще використовувати тільки для прикраси.
При фарбуванні яєць можна сміливо експериментувати з кольорами, змішуючи їх. Наприклад, пофарбувавши яйця спочатку в червоний колір, а потім в жовтий, або навпаки, можна отримати гарний цікавий відтінок.
Малюнок на пофарбовану в темний колір поверхню яйця можна нанести (процарапать) звичайної голкою.
